很多想餐飲創(chuàng)業(yè)的人都很迷茫，不知道開什么店好，都想開一個投資少，見效快，能快速收回投資，能掙大錢的店，苦苦尋覓而不得，于是很多人認為這是癡人說夢，不可能做到！
但有一個沒怎么上過學的人卻做到了。
他的餐飲小店，平均面積8平米左右，單店年平均收入362萬，1-2個月就能打平，平均3.5個月收回投資，凈利潤25.4%，公司市值200多億，而這個沒怎么上過學的人，個人身價高達80多億！這些都是出自這家公司在香港上市后的年報。
他就是周黑鴨的創(chuàng)始人周鵬！
周黑鴨創(chuàng)始人周鵬
1、 艱難創(chuàng)業(yè)
周鵬幾乎是被逼創(chuàng)業(yè)的。小時候家里窮，沒怎么上過學，小學一畢業(yè)，就被迫在家務農了。18歲了，像村里所有的年青人一樣，該蓋房娶媳婦了，但家徒四壁，怎么辦？
周鵬當時唯一的夢想，就是蓋大房子，娶媳婦。為了實現(xiàn)這個最初的夢想，他出門打工了！
姐姐在武漢開了個賣鹵鴨的檔口，他立即投靠了姐姐。
當然這絕不是什么好差事，金飯碗！餐飲是一個勤行，需要起早貪黑，但周鵬是一個心中有夢想的人，他不怕苦，不怕累。
他干起活來特別的拼命，從半夜起床買鴨、宰鴨、腌制、鹵鴨子，晚上八、九點收攤，在不到一年的時間里，他學會了鹵鴨子的所有手藝。
在這一年的時間里，他愛上了鴨子，愛上了餐飲這個行業(yè)，他感覺自己一定會在這里做出名堂。
他自立門戶了。在菜市場里最偏的地方，開了一個鹵鴨子的檔口。
2、 悟透一個字，奠定了百億品牌的核心競爭力
周鵬開始做鴨子，生意一直起起浮浮，有時贏，有時虧。不是太順，摸不出規(guī)律。
但有一次，他因為貪便宜，用最便宜的只有6元錢的仔鴨，代替18元的成鴨，想大賺一筆，結果，消費者的眼睛是雪亮的，他的生意一落千丈，不得不歇業(yè)，他一度想關門了事，但有苦于無法見江東父老。
