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一吃蝴蝶斑魚片。這個(gè)與之前的兩家相差無幾，這里用的是黑色的碟子，兩片一碟裝，貼著盤底鋪開，有蝴蝶的形狀，用筷子挑起，感覺對(duì)面的燈光都能透過來。這里還把魚頭魚尾都端上，選擇更廣?！　《宰萄a(bǔ)魚骨湯。這是店家推薦的重點(diǎn)，他們家的湯底僅此一種，這種專一我喜歡，能做成經(jīng)典。聽說這款湯是用魚骨長(zhǎng)時(shí)間熬燉，還加入了四十四種中藥材。當(dāng)然，各種材料我無法考究了，從湯的的味道里我也察覺不出藥膳的成分，不過久煮湯清，口口感甚好?？赡芤舱且?yàn)檫@個(gè)原因，湯我都喝了好幾碗，再加上他們家秘制的、與手工面絕配、麻香濃郁的醬汁，我吃得都有點(diǎn)忘記了份量?！　∪悦刂瓢唪~皮。這個(gè)涼菜個(gè)人濃重推薦。魚皮凍和魚皮的結(jié)合，感覺每一口都能吃出蛋白膠原。冰、爽、Q，一丟丟芥末的參與使整個(gè)口感更加的豐富，又不會(huì)有拒你于千里之外那種生份，要的就是這種剛剛好。其實(shí)，她們家的其他涼菜也不錯(cuò)，比如牛肉等等。 至于三喝湯，說的是選擇這鍋秘制魚頭湯喝的三個(gè)時(shí)機(jī)。一喝原湯燒開之際的那口本味；二喝魚片洗禮過后的那口鮮甜；三喝魚肉時(shí)蔬千翻萬滾后的融合味道萬千?！　∠g問了同伴，這里你們還會(huì)再來嗎？會(huì)！答案干脆而肯定。麗江人家斑魚火鍋，有點(diǎn)小家碧玉的情調(diào)。雖然還有些進(jìn)步的小空間，但依然很有自家的特點(diǎn)。比如她的地點(diǎn)可能就是硬傷，比如夏將至，小火鍋的通風(fēng)排氣也是一大考驗(yàn)……所以，有點(diǎn)擔(dān)心她會(huì)不會(huì)走了御味府的老路線，一路有人吆喝就是未見人氣高漲。當(dāng)然，這可能只是我過分的緊張，未必使然。人均60到70之間的店，完全可以一探。

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