酵母粉饅頭蒸制步驟_置爬車(chē)臺(tái)36盤(pán)單門(mén)饅頭蒸箱支持異形蒸房定做

酵母粉饅頭蒸制步驟 內(nèi)置爬車(chē)臺(tái)36盤(pán)單門(mén)饅頭蒸箱 支持異形蒸房定做

1、按加熱方式可分為燃?xì)庹麸埞?、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜?　

2、按規(guī)格大小可分單門(mén)蒸飯柜、雙門(mén)蒸飯柜以及三門(mén)蒸飯柜?！　?/p>

3、按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜。

山東鑫樂(lè)源機(jī)械為您提供的蒸飯柜系列有4盤(pán),6盤(pán),8盤(pán),10盤(pán),12盤(pán),18盤(pán),20盤(pán),24盤(pán),36盤(pán),48盤(pán)規(guī)格（可根據(jù)客戶要求制作異型產(chǎn)品）為您不同產(chǎn)量提供選擇,同時(shí)有專(zhuān)業(yè)的不同之用饅頭,米飯等食物的蒸盤(pán),是您加工更加的專(zhuān)業(yè)口感更加的無(wú)可匹比,同時(shí)將以合理實(shí)惠的蒸飯車(chē)價(jià)格為您供應(yīng)設(shè)備。

樂(lè)旺蒸柜類(lèi)產(chǎn)品用途廣泛，蒸飯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、做點(diǎn)心等等。柜體內(nèi)外采用全不銹鋼制作，精湛的聚胺脂灌泡技術(shù)，具有良好保溫隔熱效果，柜體堅(jiān)固不易變形。

蒸好饅頭有哪些竅門(mén)？

（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。  （2）發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜  15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)                                               即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。   （4）在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如                                               有芝麻粒大小均勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。

（6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。

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