鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),有補血養(yǎng)目之功效。這種脂肪肝質(zhì)地細嫩、風味鮮…
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更新日期2021-09-03 18:02
品牌: |
鑫鴻源 |
所在地: |
山東 |
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有效期至: |
長期有效 |
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哪里有法國鵝肝,鵝肝的辨別技巧: 1.體形要夠大。一個完整的鵝肝大約在700到800克之間。 2.一般鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色,或淡金黃色或淡青黃色,而出自圖盧茲鵝的鵝肝顏色是象牙白,出自史特拉斯堡鵝的鵝肝比較偏粉紅且較硬。 3.受傷和破損的鵝肝堅決不選。 4.有的鵝肝被裝在瓶子里出售,可以保存很多年,就像酒一樣。 5.鑒別鵝肝和鴨肝,標簽顏色不同,鵝肝為金黃色標簽,鴨肝為象牙色標簽。 6.熟吃時,好的鵝肝批濃郁無比,細膩滑潤,入口即化,帶一點淡淡的鵝肝香,不腥。冷吃一般是將肥鵝肝去血筋后攪碎制成泥狀,也就是我們通常所說的鵝肝醬。
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