豬肉價位進(jìn)入低位，專業(yè)適當(dāng)加工囤貨了，做點臘腸，即能存放時間長些，再一個口味也好，大人小孩都喜歡。
By Bigman1314
用料豬腿肉 10斤鹽 110g高度白酒 150g白糖 200g味極鮮 120g老抽 30g生姜 200g五香粉 20g做法步驟1、豬肉（肥瘦3：7）切細(xì)條，買肉絲就省事了，加各種調(diào)料攪拌。
2、攪拌好，如果太干，加適量純凈水，腌制半小時
3、腸衣清洗，浸泡半小時，再料酒浸泡一下，再清洗一下，待用
4、清洗灌腸器
5、腌制好，開始灌腸（過程省略。）
6、用灌腸器，開始灌腸，差不多8分飽，然后用棉線分段，陰涼處風(fēng)干。
小貼士灌腸時，會有氣體混進(jìn)去，專業(yè)用牙簽放氣。 風(fēng)干得程度官網(wǎng)把控，風(fēng)干時間過長會比較硬。
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