相信很多人都知道，鐵元素是身體中一種必不可少得元素，如果身體里面缺鐵得話，女性常常會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，繼而手腳容易冰涼；小孩子可能會(huì)生長(zhǎng)遲緩，影響孩子得發(fā)育。因此，不論是誰，生活中都應(yīng)該重視對(duì)鐵元素得補(bǔ)充。
這菜，鐵是西紅柿得20倍，孩子常吃長(zhǎng)得快，女人常吃消腫減肥！這菜就是芹菜。芹菜中含有得鐵元素，含量豐富，如果你想補(bǔ)鐵得話，一定要把芹菜作為一家。而且芹菜中得物質(zhì)還能夠消水腫，女性常吃能夠消腫減肥，并且還能夠瘦臉喲。做一盤清爽芹菜炒蛋，趕緊開吃吧~
清爽芹菜炒蛋
By 每個(gè)人得一些事一些情
配料：
芹菜 200克、雞蛋 2只、精鹽 1勺、蒜 1塊、花生抽 5勺
烹飪步驟：
1.芹菜洗凈切小段備用。
2.雞蛋攪拌備用。
3.水燒開，放入備用芹菜，滾兩下，馬上撈出。
4.芹菜焯過水撈出備用。
5.鍋燒開放入4勺油再燒一會(huì)，放入備用雞蛋，迅速翻炒幾下。
6.翻炒雞蛋備用。
7.放入1勺油，1塊蒜，爆香，放入焯水備用得芹菜，翻炒幾下。
8.放入1勺鹽，翻炒幾下，再放入備用雞蛋，再翻炒幾下即可了。
烹飪小貼士：
1、看芹菜得根部顏色：新鮮芹菜得根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選得時(shí)候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點(diǎn)為主要挑選對(duì)象。如果芹菜得根部，出現(xiàn)少量得黃色，那么芹菜得存儲(chǔ)時(shí)間稍久。
2、看芹菜葉：通過芹菜得葉子也是可以看出新鮮與否得。正常葉子應(yīng)與芹菜莖部分為一個(gè)顏色，一樣得翠綠。 如果葉子出現(xiàn)黃色得現(xiàn)象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣得芹菜也是存放稍久得。大多數(shù)朋友在做芹菜得時(shí)候，會(huì)把葉子扔掉。其實(shí)葉子得營(yíng)養(yǎng)是很高得，建議大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜葉餅等都是比較美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富得食物。
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