前幾次都是教大家做的腌蘿卜條，還有蘿卜條應(yīng)該怎么曬，看著大家都評(píng)論的非常的喜歡吃。今天再給大家說(shuō)一道醬黃瓜，脆脆的黃瓜口感非常的好，而且吃著 比較清爽解膩，非常的棒。以前都是姥姥用大罐子腌一大罐，做好之后我就直接用瓶子裝一些帶回家慢慢吃。
真的也是吃了好多年了啊，但是味道還是那個(gè)味，經(jīng)典就是經(jīng)典，永遠(yuǎn)不會(huì)隨著時(shí)代的改變而使味道改變。這個(gè)是永遠(yuǎn)都吃不夠的美食小菜。
這道醬黃瓜需要腌制一個(gè)星期左右，腌過(guò)之后酸辣可口，味道很棒，絕對(duì)值得一做。開(kāi)胃小涼菜必備。
開(kāi)胃醬黃瓜
原料：小黃瓜、姜、蒜、鹽、小辣椒、醬油、白酒
（1）先把黃瓜洗凈、表面的水分晾干。
（2）晾干后，把黃瓜切成8厘米長(zhǎng)條，放入鹽，腌兩三個(gè)小時(shí)。
（3）然后包起來(lái)擰干水分用細(xì)砂布。
（4）準(zhǔn)備好腌料，提前煮開(kāi)醬油，放至自然冷卻。
（5）洗凈腌黃瓜的壇子，保持無(wú)水無(wú)油。
（6）直到黃瓜條發(fā)軟，失去大部分水份。
（7）壇子中放入擰干水分的黃瓜條。
（8）加入姜片、蒜瓣、小辣椒。
（9）倒入淹沒(méi)黃瓜熟醬油。
（10）倒入白酒。
（11）輕輕搖晃壇子，讓醬料和黃瓜均勻融合。
（12）蓋蓋密封腌制。一個(gè)星期就可以吃到開(kāi)胃醬黃瓜。
腌好之后保證就是會(huì)讓你吃上癮的，那味道真是棒棒噠。
