細菌性病害主要類群有棒桿、假單胞桿、野桿、黃單胞桿、歐文桿五個菌屬。革蘭氏染色除棒桿菌呈陽性外其它四個菌屬都是陰性。由細菌引起的病害種類、受害植物種類及危害程度僅次于真菌性病害，而且近年來有上升趨勢。
細菌病害主要特點
非專性寄生菌，與寄主細胞接觸后通常是先將細胞或組織致死，然后再從壞死的細胞或組織中吸取養(yǎng)分，因此導致的癥狀是組織壞死、腐爛和枯萎，少數(shù)能引起腫瘤這是分泌激素所致。初期受害組織表面常為水漬或油漬狀、半透明，潮濕條件下有的病部有黃褐色或乳白色膠粘、似水珠狀的菌膿；腐爛型往往有臭味。這是細菌病害的重要標志。
細菌與真菌的區(qū)別
主要在于真菌受病植物一般癥狀有霉狀物、粉狀物、銹狀物、絲狀物及黑色小粒點，而細菌則無。這是田間診斷的重要依據(jù)。
一、植物細菌病害的主要癥狀
癥狀是植物發(fā)病后外部顯示的表現(xiàn)型。每一種病害都有它特有的癥狀表現(xiàn)，是我們描述、命名、診斷和識別病害的主要依據(jù)。（癥狀：植物發(fā)病后出現(xiàn)的反常現(xiàn)象，包括病癥和病狀。病狀：是指發(fā)病植物本身所表現(xiàn)出來的反?，F(xiàn)象。病癥：是指病原物在植物體上表現(xiàn)出來的特征性結(jié)構(gòu)。）
1.植物受細菌侵染后產(chǎn)生的病狀有：
斑點型：植物由假單孢桿菌侵染引起的病害中，有相當數(shù)量呈斑點狀。通常發(fā)生在葉片和嫩枝上，葉片上的病斑常以葉脈為界線形成的角形病斑，細菌為害植物的薄壁細胞，引起局部急性壞死。細菌病斑初為水潰狀，在擴大到一定程度時，中部組織壞死呈褐色至黑色，周圍常出現(xiàn)不同程度的半透明的退色圈，稱為暈環(huán)。如水稻細菌性褐斑病、黃瓜細菌性角斑病、棉花細菌性角斑病等。
葉枯型：多數(shù)由黃單孢桿菌侵染引起，植物受侵染后最終導致葉片枯萎。如黃瓜細菌性葉枯病。如水稻白葉枯病、黃瓜細菌性葉枯病、魔芋細菌性葉枯病等。
青枯型：一般由假單孢桿菌侵染植物維管束，阻塞輸導通路，致使植物莖、葉枯萎。如番茄青枯病、馬鈴薯青枯病、草莓青枯病等。
枯萎型：大多是由棒狀桿菌屬引起，在木本植物上則以青枯病假單胞桿菌為最常見，一般由假單孢桿菌侵染植物維管束，阻塞輸導通路，引起植物莖、葉枯萎或整株枯萎，受害的維管束組織變褐色，在潮濕的條件下，受害莖的斷面有細菌粘液溢出。如番茄青枯病、馬鈴薯枯病、草莓青枯病等。
潰瘍型：一般由黃單孢桿菌侵染植物所致，后期病斑木栓化，邊緣隆起，中心凹陷呈潰瘍狀。如柑桔潰瘍病、菜用大豆細菌性斑疹病、番茄果實細菌性斑疹病等。
腐爛型：多數(shù)由歐文氏桿菌侵染植物后引起腐爛。植物多汁的組織受細胞侵染后通常表現(xiàn)腐爛癥狀，細菌產(chǎn)生原粘膠酶，分解細胞的中膠層，使組織解體，流出汁液并有臭味。如白菜細菌性軟腐病、茄科及葫蘆科作物的細菌性軟腐病、以及水稻基腐病等。
畸型：由癌腫野單胞桿菌的細菌可以引起植物的根、根頸或側(cè)根以及枝桿上的組織過度生長，形成畸形，呈瘤腫狀或使須根叢生。假單胞桿菌也可能引起腫瘤。如菊花根癌病等。
2.蔬菜細菌性病害與其他病害的區(qū)別：
（一）是蔬菜植株病變部位無明顯附屬物（如菌絲、霉、毛、粉等）；
（二）是發(fā)病后期病變部位往往有菌膿出現(xiàn)，而真菌病害則有霉狀物（菌絲、孢子等）。
1、斑點型和葉枯型細菌性病害的發(fā)病部位，先出現(xiàn)局部壞死的水漬狀半透明病斑，在氣候潮濕時，從葉片的氣孔、水孔、皮孔及傷口上有大量的細菌溢出粘狀物——細菌膿。
2、青枯型和葉枯型細菌病害的確診依據(jù)，用刀切斷病莖，觀察莖部斷面維管束有否變化，并用手擠壓，即在導管上流出乳白色粘稠液——細菌膿。利用細菌膿有無可與真菌引起的枯萎病相區(qū)別。鑒別茄子青枯病和枯萎病就可用此法區(qū)別。
3、腐爛型細菌病害的共同特點是，病部軟腐、粘滑，無殘留纖維，并有硫化氫的臭氣。而真菌引起的腐爛則有纖維殘體，無臭氣。如鑒別白菜軟腐病和菌核病常用此法。
4、鏡檢：細菌病害，除少數(shù)(如蘋果根癌病)外，絕大多數(shù)能在受害部位的維管束或薄壁細胞組織中產(chǎn)生大量的細菌，并且吸水后形成菌溢，因此，鏡檢病組織中有無細菌的大量存在(菌溢的出現(xiàn))是診斷細菌病害簡單易行的方法。遇到細菌病害發(fā)生初期，還未出現(xiàn)典型的癥狀時，需要在低倍顯微鏡下進行檢查，其方法是，切取小塊新鮮病組織于載玻片上，滴點水，蓋上玻片，輕壓，即能看到大量的細菌從植物組織中涌出云霧狀菌泉涌出。早期確診水稻白葉枯病常采用此法。
此外，鑒定植物細菌性病害，要通過實驗室進行一系列的分離、培養(yǎng)和接種試驗，確定某種細菌致病。
二、生產(chǎn)上常見的細菌病害
(1)黃瓜：細菌性角斑病、緣枯病、葉枯病。
(2)西瓜：細菌性角斑病。
(3)番茄：青枯病、潰瘍病、瘡痂病、細菌性斑疹病。
(4)辣椒：青枯病、瘡痂病、軟腐病、細菌性葉斑病。
(5)白菜：白菜類軟腐病、黑腐病、大白菜細菌性角斑病、葉斑病。
(6)甘藍：甘藍類軟腐病、黑腐病、細菌性黑斑病。
(7)馬鈴薯：青枯病、環(huán)腐病、軟腐病。
(8)菜豆：細菌性疫病、暈疫病。
(9)茄子：青枯病。
(10)柑橘：潰瘍病。
(11)桃：細菌性穿孔病。
(12)果樹：根癌病。
三、細菌性病害的發(fā)病條件
細菌性病害是由細菌病菌侵染所致的病害，如軟腐病、潰瘍病、青枯病等。侵害植物的細菌都是桿狀菌，大多數(shù)具有一至數(shù)根鞭毛，可通過自然孔口（氣孔、皮孔、水孔等）和傷口侵入，侵入后，通常先將寄主細胞或組織殺死，再從死亡的細胞或組織中吸取養(yǎng)分，以進一步擴展。在田間，病原細菌借流水、雨水、昆蟲等傳播。由于暴風雨能大量增加寄主傷口，有利于細菌侵入，促進病害的傳播，創(chuàng)造有利于病害發(fā)展的環(huán)境，常是細菌病害流行的一個重要條件。病原細菌在病殘體、種子、土壤中過冬，在高溫、高濕條件下容易發(fā)病。
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