“零添加”的食品通常是可以吃的。
“零添加”一般指在食品生產(chǎn)過(guò)程中不添加某些特定的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。這類(lèi)食品可能更符合一些消費(fèi)者對(duì)天然、健康食品的追求。比如一些“零添加”的醬油，不添加味精等增鮮劑，依靠原料本身的風(fēng)味和發(fā)酵工藝來(lái)呈現(xiàn)鮮味，對(duì)于追求食材原汁原味的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)，“零添加”并不意味著絕對(duì)的安全或更有營(yíng)養(yǎng)。一方面，即使不添加人工合成添加劑，食品本身也可能存在天然的風(fēng)險(xiǎn)因素，如微生物污染等。另一方面，一些添加劑的合理使用是為了保證食品的質(zhì)量和安全性，例如防腐劑可以抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。所以不能僅僅因?yàn)椤傲闾砑印本驼J(rèn)為某種食品一定更健康或更安全，還需要綜合考慮食品的原料、生產(chǎn)工藝、儲(chǔ)存條件等多方面因素。
