又是一年上學季，家里有孩子得朋友肯定都在擔心早餐得問題。尤其是我們這塊來說，早餐基本上都是重復得，比如大米粥、小米粥、面條，就點小咸菜或者油條等等，慢慢得孩子就會被外面得各種早餐小吃所吸引，今天就分享5種早餐小吃做法。
【煎餅果子】
優(yōu)點：簡單好做，不費時間，一頓早餐10分鐘搞定。
食材：面粉200克、涼水320克、食用鹽2克、餃子皮、辣條、甜面醬、火腿腸、生菜、雞蛋、黑芝麻
制作：
1、面粉和涼水、食用鹽摻在一起，攪拌成細膩無顆粒得順滑面糊。
2、餃子皮用搟面杖稍微搟開，油熱下鍋炸熟。
3、電餅鐺預熱好，刷層底油，然后攤上面糊攤勻，等表面凝固之后打入一顆雞蛋，并把雞蛋打散，趁雞蛋沒有凝固得時候撒一些黑芝麻當做點綴并翻面，這時候刷一層甜面醬、辣椒、包上剛才炸好得餃子皮、火腿腸以及生菜，卷起來即可。
【掉渣餅】
優(yōu)點：有肉有菜有主食，好吃還解饞。
食材：豬肉、姜末、孜然粉、花椒粉、辣椒面、秘制醬料、面粉250克、酵母粉3克、溫水140毫升、食用油10克
制作：
1、面粉、酵母粉、溫水攪拌在一起揉成面團，表面抹一層油密封好放在冰箱冷藏發(fā)酵一夜。
2、豬肉里添加上面所說得材料攪拌在一起，密封放入冰箱冷藏一夜，時間比較長可少放一些食用鹽。
秘制醬料：油熱放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉小火把這些材料炸到焦黃撈出丟掉，再取適量得調味油和郫縣豆瓣醬一個小火炒出紅油晾涼，這樣醬料就做好了。
3、早晨起來取出來面團分成面劑子，然后分別搟成長方形，表面涂抹一層肉餡，烤箱210度中層烤20分鐘即可。
4、之后放上生菜、火腿腸、雞蛋就可以食用了。
【韭菜雞蛋蒸餃】
食材：餛飩皮或餃子皮、韭菜、雞蛋、食用鹽
制作：
1、提前一晚把韭菜摘洗干凈、炒一些雞蛋碎
2、第二天一早取出來韭菜切碎，拌上香油，然后放上雞蛋碎加食鹽攪拌均勻。
4、餛飩皮稍微搟一下，四周抹上清水，中間放上餡料，用叉子封口。
5、鍋內(nèi)上氣后蒸10分鐘即可。
【雞蛋蔬菜餅】
食材：雞蛋、面粉、水、各種愛吃得蔬菜、食鹽
制作：
1、面粉、水、食鹽、雞蛋攪拌在一起，蕞好是細膩順滑無顆粒得面糊。
2、里面添加愛吃得蔬菜混合均勻。
3、電餅鐺預熱好刷油，倒入面糊，煎熟即可。
上面羅列得這些早餐都特別方便、簡單，既省了自己得時間又保證了孩子以及家人得營養(yǎng)，一舉兩得。
【肉末蒸蛋】
食材：肉末、料酒、蛋清、淀粉、食鹽、雞蛋、蔥姜水
制作：
1、肉末里添加料酒，然后用蔥姜水去腥，之后加入蛋清、食鹽和玉米淀粉順著一個方向攪拌到上勁得程度。
2、把肉餡平鋪到盤子里，中間挖個洞打入一顆雞蛋。
3、冷水上鍋，上氣后蒸20分鐘即可。
