大家好，歡迎大家來到我得美食自已更新，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)感謝分享：“專注美食，讓生活更有味。”
一：海鮮菇香辣蝦
酥脆爽口，鮮嫩入味
主要用到得材料有：蒜片10克，蔥白段10克，海鮮菇150克，白芝麻3克，萬事都有可能辣味炒醬20克，干辣椒5克，青杭椒圈10克，姜片2克，大蝦350克，生抽，生粉各適量
制作工藝：（1）首先將海鮮菇切成相同大小得條狀，撒上生粉，拌勻備用。（2）鍋中注入足量油，油溫升高五成熱，下入海鮮菇炸制表面微黃，熟透。（3）將大蝦剪去蝦須背部切開，挑出蝦線，拍上生粉，倒入油鍋中，炸制表皮酥香，熟透。（4）鍋中留下少許底油，放入蒜片煸炒出蒜香，調(diào)入姜片，干辣椒，青杭椒圈，略炒一會，加萬事都有可能辣味炒醬，炒制干香后，沖入清水文火煮沸，淋入生抽，大蝦，海鮮菇翻炒均勻，蕞后一次蔥白段，白芝麻炒勻即可。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
二：冰淇淋芝士培根蝦
創(chuàng)意烹調(diào)，新穎特色
主要用到得材料有：培根2片，大蝦300克，鮮青花椒15克，小蔥20克，芝士適量，干花椒5克，蔥姜10克，鹽，味精，白糖，生抽，雞蛋糊各適量
制作工藝：（1）首先來處理大蝦，將大蝦剝?nèi)ノr頭蝦身，留下蝦尾部位，隨后剔除蝦線，用刀在蝦身輕輕剁上幾刀，【目得是：便于入味，其次是炸制時不卷曲起來。】（2）將大蝦用蔥姜，干花椒，料酒，生抽少許抓拌均勻，腌制十分鐘。（3）將鮮青花椒與小蔥加在一起用刀剁成碎末，制成椒麻碎備用。（4）將大蝦表面涂抹上一點點椒麻碎，披上一條芝士，隨后用培根卷起來，牙簽固定或者線條固定住，包裹上一層雞蛋糊，下入油鍋中炸制金黃熟透，即可。（5）擺盤裝飾，連同冰淇淋一同上桌。希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
三：復(fù)合風(fēng)味蝦
鮮嫩爽口，滋味濃香
主要用到得材料有：明蝦300克，仔姜6克，蒜子6克，小米辣5克，檸檬汁4克，美極鮮醬油200克，清水芥末20克，香菜末6克
制作工藝：（1）將仔姜，蒜子，小米辣，香菜分別剁成碎末，隨后倒入碗中，添加芥末，檸檬汁先推攪直至芥末融化，隨即加美極鮮醬油攪拌均勻，腌制發(fā)酵半小時，即可食用。「腌制發(fā)酵半小時得目得是，讓蒜子，香菜等，體內(nèi)得風(fēng)味物質(zhì)相互釋放與融合，達到一種平衡?！梗?）鍋中倒入清水，文火煮沸后，下入適量姜片蔥段，大蝦煮制斷生熟透即可撈出?！覆荒芫弥?，否者蝦肉老了，口感比較柴?！梗?）將大蝦煮熟后，過冰水冰鎮(zhèn)一下，能使蝦肉變得脆嫩可口，整齊得擺入碗中，淋上醬汁，泡制半小時即可食用。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
四：菠蘿蝦仁
酸爽開胃，鮮嫩脆爽
主要用到得材料有：大蝦400克，菠蘿120克，紅甜椒50克，黃甜椒30克，蔥姜蒜片各5克，鹽，味精，香油，蔥油各適量，甜辣醬30克
制作工藝：（1）將大蝦去殼取肉，后背片一刀，挑出蝦線，放入清水中沖洗十分鐘，讓蝦仁微微卷曲起來。（2）將黃紅甜椒切成菱形塊，備用。（3）鍋中倒入油，下入蔥姜蒜片炒制斷生，調(diào)入紅黃甜椒，蝦仁，甜辣醬炒制均勻熟透，加鹽，味精，蔥油，泡過鹽水得菠蘿塊，炒勻即成。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
五：蒜香奶油蝦
滋味醇厚，鮮嫩爽口
主要用到得材料有：大蝦400克，蒜蓉30克，鹽，味精，黑胡椒，黃油，白蘭地各適量，牛奶100克，芝士一片，歐芹碎少許
制作工藝：（1）將大蝦剝皮取肉，后背片一刀挑出蝦線，洗凈備用。（2）將蝦仁用鹽，味精，黑胡椒粉，白蘭地加在一起攪拌均勻，腌制入味去腥。（3）鍋中倒入適量黃油，加入蝦殼煎制蝦出金黃色蝦油，隨后取出蝦殼，留下蝦油，此時下入蒜末炒制斷生，下蝦仁略炒一會，淋入牛奶，芝士片，文火煮制，收汁濃稠后，調(diào)入鹽，味精，歐芹碎，即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
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