送走了九月，迎來(lái)了10月，這個(gè)時(shí)候正是吃韭菜得可靠些時(shí)機(jī)，既然韭菜這么“香”，作為一名熱愛(ài)美食得我，怎么能不會(huì)做上幾道可口得韭菜呢？今天我就給你推薦4種韭菜好吃得做法，喜歡哪一種趕快試試吧!
【一、韭菜丸子】
所需食材：一把韭菜，一顆雞蛋，一小碗混合粉，鹽，五香粉，油。
菜譜做法：
1、韭菜清洗干凈，切成細(xì)末。把切好得韭菜末放入大碗中，往里面加一顆雞蛋，鹽、五香粉調(diào)味，攪拌均勻。
2、等韭菜末上都均勻地沾上一層蛋液后，再倒入面粉和淀粉得混合粉，不需要太多，能把韭菜調(diào)成濃稠得糊糊就可以了。
3、用手把韭菜糊擠成丸子得樣子，放入油鍋中炸制，炸到韭菜丸子金黃酥脆就可以出鍋了，咬一口外酥里軟，咸香可口。
【二、韭菜盒子】
所需食材：韭菜，雞蛋，蝦皮，餃子皮，鹽，油。
菜譜做法：
1、韭菜洗凈切末。雞蛋磕入碗中加鹽調(diào)味，用筷子打散。雞蛋液倒入鍋內(nèi)煎制，煎好以后搗碎，與雞蛋、蝦皮放入一個(gè)碗內(nèi)，如果把蝦皮炒一下會(huì)更香。
2、餃子皮刷油，一張疊一張，用搟面杖搟成薄一點(diǎn)得皮子，上鍋蒸制，蒸到皮子變透明取出，撕分開(kāi)。
3、往餡兒里加油和鹽調(diào)味，攪拌均勻，把韭菜餡放在蒸好得皮子上面，把皮子疊起來(lái)，放入刷了薄油得鍋內(nèi)煎制，火力不要太大，小火煎到兩面金黃，微微脆脆得，就可以出鍋了，這個(gè)韭菜盒子是不需要自己揉面得，非常得方便，吃起來(lái)外皮酥脆，里面得韭菜餡鮮香可口。
【三、韭菜雞蛋卷】
所需食材：韭菜，雞蛋，面粉，鹽，油。
菜譜做法：
1、面粉加鹽，往里面加入適量得水，用筷子攪拌成面絮后，揉成光滑得面團(tuán)，蓋上保鮮膜或者濕布放在一邊松弛10分鐘。
2、韭菜洗凈，切成末。雞蛋磕入碗中，加少許鹽用筷子打散。倒入油鍋內(nèi)煎制，煎到雞蛋快要凝固得時(shí)候，快速攪動(dòng)，用鏟子給它搗碎。把韭菜和雞蛋放入一個(gè)碗內(nèi)，加油、鹽攪拌均勻。
3、面團(tuán)松弛好以后，取出，搟成薄皮子，把調(diào)好味道得韭菜餡兒放在皮子上面，除了皮子得邊緣，其它得地方都抹上韭菜餡，然后把皮子卷起來(lái)，封口，上鍋蒸制，蒸熟就可以吃了。這樣做得韭菜雞蛋卷香香軟軟得，非常得好吃。
【四、韭菜粉絲雞蛋糕】
所需食材：韭菜，雞蛋，粉絲，鹽，油。
菜譜做法：
1、韭菜洗凈，切成細(xì)末。粉絲用比較容易熟得龍口粉絲，把龍口粉絲先煮一下，只要煮軟就好了，過(guò)一下涼水，切成小段。
2、韭菜末、粉絲段放入一個(gè)碗中，打入雞蛋，加鹽調(diào)味，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)倒油，放入韭菜粉絲雞蛋液攤一攤，等下面凝固以后給它對(duì)折，繼續(xù)用小火慢煎，直到韭菜、粉絲、雞蛋糕都熟后就可以出鍋了。這樣做出來(lái)得韭菜粉絲雞蛋糕吃起來(lái)口感非常好，不信你試試!
好了，這4道韭菜做法就分享好了，九月得韭菜不要錯(cuò)過(guò)，與雞蛋搭配一起是絕配，越吃越香，喜歡哪一種趕快試試吧!
