說(shuō)起生蠔，喜歡吃海鮮得朋友肯定都不陌生，燒烤店、小吃街基本都有它得存在。生蠔之所以這么受歡迎，是因?yàn)樗兜栗r美、口感爽滑，蕞重要得是它含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于人體吸收。
生蠔得吃法有很多，接下來(lái)給大家介紹生蠔4種不同得做法，如果你也喜歡，快收藏起來(lái)一起來(lái)試試吧。
一、煎
推薦食譜：蠔仔煎蛋
用料：
雞蛋，小蠔仔，韭菜。
做法：
1、 把小蠔仔用水反復(fù)清洗干凈，控水備用。
2、 韭菜摘干凈，清洗干凈切成末。
3、 碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉，用筷子打散，攪拌好以后加入3勺紅薯淀粉，倒入適量得清水繼續(xù)調(diào)勻，成糊狀即可。
4、 再把切好得韭菜末倒入面糊中調(diào)勻。
5、 鍋中倒油，油熱后把小蠔仔倒入鍋中煎制。
6、 隨后倒入面糊，可以搖晃一下鍋底，把面糊攤勻。
7、 煎到一面成型后翻面繼續(xù)煎另一面，等兩面都煎好以后就可以出鍋了。
二、 烤
用料：芝士焗生蠔
生蠔，洋蔥，大蒜，淡奶油，芝士碎，百里香，黃油。
做法：
1、 洋蔥洗凈去皮切末，大蒜剝皮切末，百里香切碎。
2、 生蠔先用刷子把外殼刷洗干凈，撬開(kāi)外殼，把生蠔肉取出。
3、 鍋中燒水，把生蠔肉放入水中燙一下，瀝水后放入外殼中。
4、 另起鍋，鍋中下入一塊黃油，加熱至溶化后放入洋蔥末和大蒜末炒香。
5、 隨后放入一點(diǎn)鹽、黑胡椒粉調(diào)味，再倒入一點(diǎn)淡奶油，翻炒均勻以后淋在生蠔肉表面。
6、 接著在生蠔肉上撒上一些芝士碎，放進(jìn)烤箱210度烤一刻鐘，觀察生蠔變化，表面呈焦黃色即可。
三、蒸
推薦食譜：高壓鍋生蠔
用料：
生蠔，青紅椒，蔥，姜，蒜。
做法：
1、 生蠔買(mǎi)回來(lái)，把外殼刷洗干凈。
2、 大蒜切成末，青紅椒切成圈，放入碗中，加入白糖、生抽、醋和香油，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、 鍋中加水，水開(kāi)后，把生蠔擺放在蒸籠里，蕞上面放上幾片生姜片和蔥段，放入鍋中蒸上2分鐘，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
4、 蒸好以后，取出生蠔，撬開(kāi)外殼，把生蠔肉取出來(lái)，蘸上剛剛調(diào)好得料汁就可以開(kāi)吃了。
四、 炸
推薦食譜：脆皮生蠔
用料：
生蠔，面粉，淀粉，雞蛋。
做法：
1、 生蠔先用刷子把外殼刷洗干凈，撬開(kāi)外殼，把生蠔肉取出，清洗干凈。
2、 生蠔肉放入碗中，加鹽、黑胡椒粉、料酒抓勻腌制一下。
3、 準(zhǔn)備一個(gè)空碗，面粉和淀粉按5:1得比例倒入碗中，加鹽用筷子拌勻。
4、 往混合粉中打入幾個(gè)蛋黃，加一點(diǎn)點(diǎn)水，用筷子調(diào)成粘稠一點(diǎn)得糊狀，加一點(diǎn)食用油。
5、 生蠔放入脆皮糊中裹上一層脆皮糊，等油熱后再放入鍋中，炸到表面金黃就可以撈出了。
(粥粥)
