俗話說得好,人不可貌相,當(dāng)然也不能以貌取酒,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也會(huì)覺得不錯(cuò)。那么,有不開瓶就能判斷出酒質(zhì)的方法嗎?嚴(yán)格意義上講當(dāng)然沒有,但喝得多了,懂得多了,就會(huì)有些經(jīng)驗(yàn)了。今天就給大家分享一些干貨,收藏了,買酒時(shí)候肯定用得著。
1、看酒標(biāo)。葡萄酒酒標(biāo)的信息涵蓋量多,基本上通過酒標(biāo),就能大致判斷這個(gè)酒的好壞。通過酒標(biāo),你能知道這款酒的名字、產(chǎn)地、年份、釀造品種和級(jí)別等。通過這些基本信息,就能大致判斷這款酒處于一個(gè)什么位置,品質(zhì)好還是壞。
2、看獲獎(jiǎng)情況。除了酒標(biāo)外,我們想判斷一款葡萄酒的好壞,也可以參考是否獲得國際葡萄酒大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)。全球各個(gè)葡萄酒大賽都匯集多個(gè)名評(píng)委,用公正公平的方式選出優(yōu)異的葡萄酒,具有非高的權(quán)威性。國際葡萄酒大賽既為酒商們提供了一個(gè)推廣平臺(tái),同時(shí)也為葡萄酒消費(fèi)者提供了購酒參考。
3、看瓶身。在看完酒標(biāo)和獲獎(jiǎng)情況后,基本可以大致判斷葡萄酒的好壞,而這時(shí)查看瓶身,可以輔助觀察和推斷葡萄酒好壞。
(1)瓶底深淺:一般來說,越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒,凹凸越深。如果瓶底深,說明此酒相對(duì)陳年時(shí)間會(huì)較長,間接判斷是一款不錯(cuò)的葡萄酒。但是,根據(jù)以凹槽的深淺區(qū)別酒是早期習(xí)慣,如果是單單依靠瓶底深淺判斷葡萄酒好壞,還是相對(duì)不太客觀,需要結(jié)合酒標(biāo)和獲獎(jiǎng)情況來判斷是不是一款不錯(cuò)的酒。
(2)瓶身重量:葡萄酒瓶身越重,說明酒的品質(zhì)更加有保證,但也需在酒標(biāo)和獲獎(jiǎng)情況看出酒品質(zhì)不錯(cuò)的前提下。但隨著科技的發(fā)展和環(huán)保意識(shí)的提高,葡萄酒瓶身的重量與品質(zhì)好壞之間沒有對(duì)等關(guān)系。咨詢TEL:15092886955(V同號(hào))
(3)蠟帽:用蠟封瓶是一種傳統(tǒng)的葡萄酒封瓶方式。如今采用蠟封方式往往是針對(duì)陳年潛力非常強(qiáng)的葡萄酒,或者希望可以保持到更久遠(yuǎn)年代的葡萄酒。但有的葡萄酒生產(chǎn)商為了向消費(fèi)者展現(xiàn)手工釀制葡萄酒的復(fù)古風(fēng)格,讓消費(fèi)者體驗(yàn)葡萄酒的傳統(tǒng),或者單純地想在包裝上吸引消費(fèi)者,也會(huì)使用蠟封。
(4)膠帽刻有酒莊名稱或簡寫:有名望的酒莊通常會(huì)在自己生產(chǎn)的葡萄酒膠帽上刻有酒莊名稱,從而在某種程度上印有酒莊名稱或簡寫的葡萄酒品質(zhì)更有保證。
當(dāng)然,以上所講的葡萄酒外觀的一些判斷方法,是對(duì)于市面上大部分的葡萄酒外觀的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。但由于儲(chǔ)藏環(huán)境等因素影響葡萄酒的口感。因此,對(duì)酒的品質(zhì)的判斷,外觀只是一個(gè)輔助,重要的還是要通過品嘗來做判斷。