臘肉烘干機(jī)利用逆卡諾原理一鍵智能烘干無需等待自主停機(jī)

臘肉烘干機(jī)，是模擬的太陽熱能，利用逆卡諾原理，通過冷媒這種介質(zhì)，把空氣中的高位能量搬運(yùn)到低位，使臘肉整體在一個(gè)恒溫中進(jìn)行持續(xù)發(fā)酵，臘肉整體均勻受熱，進(jìn)而達(dá)到烘干的目的，使用臘肉烘干機(jī)在烘干臘肉的過程中，沒有廢水、廢氣排放，因?yàn)槭褂玫氖强諝鉄崮?，所以完成做到了?jié)能環(huán)保，目前這種設(shè)備也被國家大力運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)的烘干領(lǐng)域。

   臘肉烘干機(jī)從安裝到使用，過程非常簡單，一臺(tái)3P的臘肉烘干機(jī)，安裝只需要一天的時(shí)間就可以完成，通電就可以開始進(jìn)行使用，正常情況下啊，一臺(tái)3P臘肉烘干機(jī)，一個(gè)批次可烘干臘肉500斤，烘干時(shí)間在30小時(shí)至36小時(shí)之間。有人會(huì)問，為什么要這么長時(shí)間，時(shí)間能縮短嗎？答案當(dāng)然是可以的，根據(jù)不同的肉質(zhì)，以及對(duì)最終臘肉干度需求的不同，烘干時(shí)間是有變化的。另外主機(jī)的設(shè)置界面是可觸摸的，就像TEL屏幕一樣，點(diǎn)擊設(shè)定屏幕里的烘干時(shí)間、烘干溫度等參數(shù)，最后點(diǎn)擊開始按鈕，烘干機(jī)開始自動(dòng)運(yùn)行，整個(gè)烘干過程，你不需要在旁邊等待，如果是晚上，可以直接回家睡覺了。第二天烘干完成后，主機(jī)會(huì)自動(dòng)停機(jī)。
  

1、預(yù)熱階段：

此階段，臘肉加熱溫度需要在半個(gè)小時(shí)內(nèi)升高到60度，持續(xù)一個(gè)小時(shí)左右，此階段不進(jìn)行任何排濕，讓肉制品進(jìn)行發(fā)酵，整體內(nèi)部預(yù)熱，水分容易出來做好準(zhǔn)備。
   

2、加熱階段：

預(yù)熱發(fā)酵階段完成后，烘干機(jī)設(shè)備需要將溫度設(shè)置在50
   

3、減速降溫階段：

此時(shí)將系統(tǒng)設(shè)備溫度控制在45到50度，經(jīng)過前面另個(gè)階段的加熱和預(yù)熱處理，內(nèi)部加熱均勻，水分容易出來，溫度控制到這個(gè)程度，剛好維持肉制品的定型和定色階段，濕度根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)烘干的肉制品量來進(jìn)行適當(dāng)排濕處理，烘干時(shí)間根據(jù)具體情況來定。

到55度，讓肉制品表面溫度比內(nèi)部溫度低，水分容易排出，濕度根據(jù)具體情況來定，烘干時(shí)間根據(jù)不同物料來定。
   

4、快遞升溫階段：

此時(shí)，肉制品中水分中容易蒸發(fā)和排出的水分差不多都沒有了，余下就是結(jié)分，此時(shí)提高溫度，加快固型，不進(jìn)行排濕處理，時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)，通過觀察肉制品的變化，適當(dāng)停止烘干機(jī)設(shè)備運(yùn)行，直到最后成品推出。

                                       關(guān)于臘肉的烘干工藝，不同的地方，臘肉的做法不相同，干燥工藝也不相同，做出來的臘肉口感，顏色，風(fēng)味也各有特色。舉個(gè)例子來說，某個(gè)臘肉加工廠的客戶，他加工生產(chǎn)的臘肉，一般烘烤的時(shí)候溫度是控制45-55℃之間，溫度太高，容易出太多油，失重很嚴(yán)重，這樣做出來的臘肉成本很高，造成利潤損失。同時(shí)，低溫可以減少臘肉脂肪氧化的程度，從而延長臘肉的存儲(chǔ)期。

    
  總的來熱泵臘肉烘干機(jī)好用在：整個(gè)臘腸烘干過程熱風(fēng)360度循環(huán)使得臘肉的賣相好；烘干機(jī)整體采用了微電腦智能設(shè)計(jì)，濕度和溫度都是電腦控制不會(huì)擔(dān)心有誤差；烘干房結(jié)構(gòu)緊物料車采用食品級(jí)不銹鋼安全衛(wèi)生；運(yùn)行費(fèi)用低:空氣源熱泵烘干機(jī)的運(yùn)行費(fèi)用之一燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%和電加熱設(shè)備的30%。

   
    振科機(jī)械的烘干機(jī)設(shè)備受客戶的青睞，公司的設(shè)備遠(yuǎn)銷世界海內(nèi)外，眾多客戶與我們建立了長期的合作發(fā)展協(xié)議，同時(shí)對(duì)振科烘干機(jī)有很大程度的褒獎(jiǎng)，振科機(jī)械不僅給他們帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，更為當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展起到了決定性的作用。如果您對(duì)振科機(jī)械有更好的建議和看法，不妨來振科進(jìn)行正式的參觀、考察，我們的實(shí)力一定讓您消除所有的顧慮，期待您的加入會(huì)為這個(gè)烘干行業(yè)注入一份新活力。