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燉鹵肉料

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首先我們準(zhǔn)備好所有的食材，鹵味一般是五花肉或者豬蹄，我們還可以加入一些雞蛋，豆腐干等，然后把香料準(zhǔn)備好，其中草l果，香葉，桂皮，花椒和八角是必備的，把蔥切碎，姜切片洋蔥切碎，起鍋燒油，把剛才說到的香葉，草l果，桂皮放入，燉鹵肉料直銷，炒出香味后再加入洋蔥，最后再加入八角和花椒，以及姜和蒜。

不要放的則是白l芷，丁香，燉鹵肉料價格，山l奈。這三種香料是萬萬不可加入的，很多新手在制作鹵味時都會一通亂放，加入這三味以后，不僅會讓鹵肉制作時間變長，而且燉煮的時候這三種香料會產(chǎn)生特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是導(dǎo)致鹵味變苦變難吃的原因，所以這三味是萬萬不可放的。

鹵肉料

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鹵肉是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的美食，鹵肉做的好不好吃，鹵肉料的配比是關(guān)鍵，做的鹵肉口味不同，鹵肉料的配比也會有差別，咸口味的鹵肉是家里經(jīng)常做的，那么它的用料是怎么配比的呢？

花椒"，大料，香葉，桂皮，干辣椒，茴香，陳皮，蔥，姜，蒜。鹽，白糖，料酒，生抽，老抽，燉鹵肉料哪家好，味素，耗油。

要想鹵肉做的好吃，花椒，大料，桂皮是不可缺少的，如果要鹵的肉是1000克左右的話，那么花椒3克，大料兩瓣，3克桂皮就可以了。

邢臺市南益食品有限公司為您介紹鹵肉燉菜需要那些香料

八角：在燉肉中添加，可去除腥膻味，燉鹵肉料，增加八角獨有的芳香，增加食欲。

花椒：花椒在日常使用最頻繁的香料。花椒最l大l的特點就是“麻”，氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

桂皮：桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩。也是五香粉的成分之一。藥用價值也很高。

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