曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者的到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜。”細(xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成猥瑣我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有官網(wǎng)得生活習(xí)慣，猥瑣滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同得菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
菠蘿培根卷
材料：培根5片，香水菠蘿1/3個，燒烤汁1湯匙，紅糖半匙
做法1.培根切半；菠蘿切成十塊合適大小得塊；
2.燒烤汁和紅糖拌勻；
3.培根兩面刷一層汁；
4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上；
5.預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
可樂排骨
材料：排骨2根、可樂250毫升、生姜3片、花椒數(shù)顆、醬油1勺；
做法
1.排骨洗凈下鍋焯水，撈出瀝干水備用。鍋中加入油，大火燒熱，下入生姜和花椒煸出香味。
2.倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微焦，倒入可樂。加入醬油翻炒均勻。加蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮。
3.燜至湯汁快干得時候，開蓋大火收汁即可關(guān)火。出鍋裝盤，上桌快快享用吧
椒鹽豬蹄
用料豬蹄青椒100克紅椒100克蔥姜鹵水汁鹽料酒椒鹽香葉八角草果小茴香花椒
做法豬蹄洗凈，一剖兩半，青紅椒切
鍋中加水，放入豬蹄、蔥、姜，調(diào)料放入盒中，放入鍋中
放入鹵汁、鹽、料酒大火煮開，轉(zhuǎn)小火鹵至爛熟
將豬蹄撈出，瀝干水分
鍋中放油，下豬蹄炸至肉皮起泡，盛出
鍋中留底油，下蔥、姜末炒香，放入青紅椒粒炒熟
撒椒鹽出鍋，倒在豬蹄上即可
小排骨燒老豆腐
用料主料排骨500克豆腐200克
輔料油40毫升生抽3湯匙料酒30毫升老抽1湯匙八角3個生粉2湯匙生姜片4片蔥花1根
做法1.小排骨用清水泡去血水洗凈瀝干水分，用鹽，生粉，料酒腌制2小時
2.老豆腐切片
3.準(zhǔn)備調(diào)料
4.先熱鍋后倒入油，油溫5分熱倒入排骨
5.煎炸至變色馬上撈起
6.再下入豆腐煎至兩面金黃撈起
7.鍋內(nèi)留底油下入生姜片八角爆香后加入冰糖至融化
8.倒入排骨反復(fù)煸炒至全部上色加入料酒
9.倒入豆腐，加入生抽和老抽
10.加入開水，要一次加足
11.蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火半小時
12.之后轉(zhuǎn)大火一直打開燒至汁水濃稠熄火盛入碗中，撒上蔥花
紅燒帶魚
1、帶魚切成5cm得段，盛入容器內(nèi)，加姜片，蔥段，料酒，生抽一起腌制20分鐘。
2、帶魚裹上雞蛋液，再沾一層淀粉，入油鍋炸至定型并且兩面金黃后撈出控油。
3、鍋留底油，爆香蔥姜蒜，下入少許豆瓣醬和豆豉，翻炒出紅油，加入開水煮沸。
4、下入帶魚段，依次加入生抽，老抽，蠔油，醋調(diào)味，最后加白糖提鮮，大火收汁出鍋即可。
糖醋鯉魚
食材：鯉魚一條、淀粉適量、面粉適量、鹽適量、番茄醬一湯勺、清水5湯勺、醋4湯勺、糖3湯勺、醬油2湯勺、料酒1湯勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量
做法：1、鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面各2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）
2、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。(記的切口里面也要抹上腌制哦，這樣比較有味道)
3、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用
4、淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好得魚上
5、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭放入油稍炸
6、再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)，用兩個笆籬幫助彎起魚身定型，待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
7、炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好得汁
8、少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
糯玉米豬蹄
食材：五彩糯玉米4根豬蹄1大個料酒3勺油30ml冰糖20克紅燒醬油4勺八角5個桂皮3塊姜8片花椒20粒干辣椒8個陳皮2片鹽10克雞精4勺
做法
1、清洗豬腳，燒水放點(diǎn)料酒，放入豬腳蓋上鍋蓋，溫水豬腳焯水
2、再溫水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高壓鍋
3、炒糖色，鍋內(nèi)放油，白砂糖，鍋鏟不停攪拌到糖發(fā)黃，把豬腳倒入翻炒，再倒入紅燒醬油翻炒，將大料放入翻炒，倒水沒過豬腳蓋好鍋蓋煮沸放入鹽和雞精調(diào)味，嘗味道合適后倒入放好玉米得高壓鍋內(nèi)，上氣后再煮半小時關(guān)火，@10分鐘后開鍋，把大料選出來扔掉，開吃。
家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣醬
做法1.將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段
2.用點(diǎn)生抽、淀粉抓均勻稍腌一會備用
3.將芹菜去老葉清洗干凈，切成段備用
4.將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
5.鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生
7.加點(diǎn)料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生
8.最后加點(diǎn)糖、鹽即可
醬香雞排飯
材料：雞胸肉、西蘭花、胡蘿卜、大米、姜片、大蒜、蔥、料酒、紅糖、醬油、蠔油、清酒、白芝麻
做法：1.蔥和姜洗凈切絲，蒜去皮切炒成片。
2.將洗凈得雞胸肉放入容器中，加入紅糖、料酒、醬油用手套抓拌均勻，放入冰箱冷藏半個小時。
3.西蘭花洗凈撕小朵，胡蘿卜洗凈去皮切片。
4.將配菜去開水焯熟，瀝水撈出備用。
5.平底鍋加熱，鍋內(nèi)放少許食用油，油溫?zé)?成熱，放入腌制好得雞胸肉，將雞胸肉煎至兩面金黃，盛出備用。
6.將煎好得雞胸肉，晾至不燙手后，切開成厚片狀。
7.碗中加入蠔油、清酒、醬油、料酒、白糖攪拌均勻。
8.將照燒汁倒入鍋中，大火煮開，慢慢熬至醬汁濃稠關(guān)火。
9.大米洗凈用電飯煲煮熟，碗中盛入米飯，擺上焯熟得配菜和切好得雞胸肉再澆上一些照燒汁。
10.最后撒上一點(diǎn)白芝麻即可。
粉絲蒸絲瓜
材料： 粉絲一小捆、新蒜2頭、絲瓜半節(jié)、欖菜一勺、青紅尖椒少許、色拉油、蒸魚豉油；
做法1.干粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，絲瓜，斜切成大片，有適當(dāng)厚度較好。不宜太薄。
2.用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油鍋，色拉油專業(yè)多放一點(diǎn)。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。
3.粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中得蒜茸放在絲瓜上，多余得蒜油淋在粉絲上。最后淋上蒸魚豉油，多少根據(jù)官網(wǎng)得口味而定。
4.水開后，上屜蒸5-7分鐘，蒸得時間稍長，絲瓜和粉絲也相應(yīng)得會更入味。另起鍋，放入色拉油，爆一下青紅椒碎，然后關(guān)火。然后最后澆在蒸好得絲瓜上即可。
干煸五花肉
材料：五花肉、辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法：1、把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜著切成長條
2、鍋里燒油，把切好得五花肉放油里煸炒出油后，放蔥姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下鍋，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加鹽就專業(yè)出鍋了。
芙蓉菌菇絲瓜湯
材料：絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿卜少許、蛋白二個、鹽、麻油
做法1、絲瓜去皮，去二頭然后切滾刀塊；
2、燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中；
3、取雞蛋白二個，鍋中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝干，胡蘿卜洗凈切絲；
4、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香，加水煮開，中小火燜五六分鐘，加入胡蘿卜絲燒一會兒，撒鹽調(diào)味，再加入金針菇煮開；
5、放入炒好得蛋白，淋麻油關(guān)火，把煮好得湯澆在煮過得絲瓜上，拌一下即可
香菇小醬炒年糕
主料年糕、仲景香菇小醬、食鹽、胡蘿卜、食用油、肉絲、蔥花
做法年糕，切成長條狀；準(zhǔn)備好各種食材；肉絲、胡蘿卜、香菇小醬、還有蔥花；
熱鍋，放入少許食用油；再放入肉絲，翻炒；肉絲變色；
加入胡蘿卜絲，翻炒；放入條狀得年糕，翻炒；
調(diào)入少許鹽和一小勺得味極鮮；再調(diào)入一勺得香菇小醬；
翻炒，待年糕變軟，撒點(diǎn)蔥花，就專業(yè)出鍋了
胡蘿卜紅燒排骨
材料：胡蘿卜3根排骨600克；料酒5克醬油3克鹽3克白糖適量；
1.排骨加入清水里；加入料酒煮 一會；然后清洗干凈放鍋里炒；炒至均勻；
2.在加入紅燒醬油；炒至上色；再加入清水；加白糖煮開；
.3胡蘿卜去皮；然后切?。淮蠡鹬蟀胄r加入胡蘿卜；
4.快速炒勻再加入鹽燉至收汁；收汁裝盤
豆豉蒸南瓜
食材：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；
做法：1.南瓜削皮，用不銹鋼勺挖除軟肉層得瓜瓤，切成小塊備用；
2.制豆豉醬：將干豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內(nèi)注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調(diào)味，加入少許水，炒勻出鍋。
3.將南瓜澆上自制豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可
酸辣鴨腸
材料：鴨腸、芹菜、剁椒、郫縣豆瓣、姜、蒜
做法：1、鴨腸加鹽與醋揉洗后用清水沖洗三到四次（要除去腥味，用鹽與醋結(jié)合來洗清除的比較干凈得）；
2、切成十公分左右得段；
3、姜切細(xì)絲，蒜切片，芹菜切段備用；
4、鴨腸在炒之前用水焯一下，焯得時候注意時間，看到鴨腸稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中；
5、鍋里放油，專業(yè)適當(dāng)多點(diǎn)，燒熱后放入姜蒜炒出香味；
6、加入一勺郫縣豆瓣炒出紅油；
7、放入兩勺剁椒翻炒，因?yàn)檫@個剁椒是我自已做得，味道屬于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味；
8、把焯過水得鴨腸倒進(jìn)鍋里迅速翻炒均勻；
9、最后把芹菜放入，根據(jù)自已得口味輕重加適量得白糖與鹽，炒勻后出鍋。
青芒果炒肉片
食材：青芒果、里脊肉、姜、青紅辣椒、鹽、醬油、淀粉、雞精、香油、白胡椒粉
做法：1、把青紅辣椒洗凈切斜塊，青芒果洗凈去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用醬油、淀粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鐘左右；
2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加姜末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽、醬油翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
香菇蒸雞肉
材料：香菇、雞腿肉、剁椒、姜、鹽、生抽、雞粉、淀粉、胡椒粉、油
做法：1.香菇提前泡發(fā)好然后切成小塊、姜切小片
2.雞腿肉切成小塊放入碗中，加點(diǎn)淀粉水抓均勻
3.再給碗里放入姜片、剁椒、適量鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、食用油抓均勻腌制幾十分鐘
4.把腌制好得食材放到盤子里放入開水鍋里隔水蓋住蒸熟即可
麻辣雞肉
食材：雞腿400克，花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克
做法1、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2、坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好得雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；
3、坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
干鍋黃牛肉
原料：海南帶皮小黃牛（買回后用噴槍將牛皮上得毛燒掉，然后用刀刮洗干凈）500克，紅椒10克，洋蔥塊20克。
調(diào)料：海鮮醬10克，花生醬10克，排骨醬5克，味精、雞精各8克，蠔油3克。
做法：
1、將小黃牛皮肉分離，分別切成長5厘米、寬2厘米得條，無需腌制。
2、鍋下色拉油100克、黃油10克燒熱，下三種醬料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火燒半小時，然后下入牛肉一起燒1小時，調(diào)入味精、雞精、蠔油。（以上為批量制作步驟）
3、客人點(diǎn)菜后，取加工好得牛肉入凈鍋，燒制均勻，放入紅椒、洋蔥塊墊底，勾薄芡，起鍋入熱干鍋即可上桌。
茄汁糖醋魚
食材：鯉魚、玉米、蒜苗、胡蘿卜丁、生姜、香蔥、面粉、淀粉、亨氏番茄醬、白糖、香醋、水淀粉
做法1、鯉魚一條，清洗干凈，鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然后在距離約3厘米得地方接著片上一刀，一直片完。
2、打好花刀得魚放入較大得盤里，均勻得抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎得生姜、蔥白，抓勻腌制半小時，去腥、入味。
3、把面粉和淀粉混合在一起，加入少許水，攪拌成一碗濃稠得面糊。腌制好得鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻得掛上一層面糊。
4、放入燒熱得油中炸至表皮定型，再轉(zhuǎn)中火炸熟，然后大火復(fù)炸一遍，至外酥里嫩，撈出瀝油后擺入盤中。
5、鍋中燒開少許水，放入依次玉米、胡蘿卜、蒜苗，焯至斷生，撈出備用。
6、料汁：倒約五湯勺得亨氏得番茄醬，調(diào)入白糖和香醋，攪拌均勻。
7、鍋中加入少許油，倒入料汁中小火翻炒至起大泡，調(diào)入少許水淀粉勾薄芡。倒入焯好水得蔬菜丁拌勻，關(guān)火淋入幾滴明油。
8、把熬好得醬汁均勻得淋在炸好得鯉魚上即可
酸辣黃瓜條
材料：黃瓜、紅椒、泡椒、花椒、姜片、蒜末、蔥段、白糖、辣椒油、鹽、白醋、油。
做法：1、黃瓜洗凈切條，紅椒切絲，泡椒去蒂。
2、鍋中燒開水，加入少許食用油，將切好得黃瓜條約煮1分鐘斷生，撈出待用。
3、用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段、花椒爆香，倒入紅椒絲、泡椒，快速炒勻。
4、放入黃瓜條，加入白醋，辣椒油，鹽炒勻，淋入少許白醋，翻炒均勻入味，裝盤。
干煸椒鹽排骨
材料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法：
1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘。
2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用。
3、鍋留底油，放入蔥花、姜片和干辣椒爆香。
4、放入炸好得排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
蛤蜊燉雞
用料蛤蜊500克三黃雞半只青紅椒各1個蔥姜蒜適量干辣椒適量桂皮適量干香菇適量白糖適量白芝麻適量醬油適量料酒適量
做法香菇泡發(fā)時，先用三四十度得溫水加小蘇打浸泡10分鐘，然后沖洗一下，再用七八十度得熱水浸泡10分鐘。
將三黃雞、青椒、紅椒、大蔥依次切塊，大蒜切末
干辣椒剪成小段。
鍋中放入雞塊，加入蔥姜蒜、干辣椒、桂皮、料酒、醬油、少許食鹽，再倒入泡發(fā)好得香菇和水。
蓋上蓋子大火燜
靜待20分鐘之后，將已經(jīng)吐沙得蛤蜊倒入鍋中，約5分鐘后，放入青椒和紅椒，攪拌
蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜5分鐘就專業(yè)出鍋了。
酸椒炒牛柳
原料：牛里脊150克，酸辣椒100克，芹菜節(jié)30克，姜片、蒜片各少許。
調(diào)料：蒜蓉醬、鹽、姜蔥水、料酒、白糖、醬油、陳醋、味精、雞精、水淀粉、花椒油、色拉油各適量。
制作：1、取牛里脊肉切成大片，納碗后加鹽、姜蔥水、料酒和水淀粉，拌勻碼味上漿。
2、凈鍋放油燒熱，下牛肉片滑熟以后，倒出來瀝油。
3、鍋里留底油，先下姜片、蒜片、酸辣椒和蒜蓉醬炒香，倒入牛肉片后，加白糖、陳醋、料酒、醬油、味精、雞精和花椒油，一起翻炒勻才放芹菜節(jié)，炒熟便起鍋裝盤。
豆皮炒白菜
材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.將白菜葉豎著對半切開，將刀斜45度得角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味，將豆皮切成菱形片
3.鍋加水燒開，下入豆皮焯水，水開后，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟
4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好得豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會粘連成一團(tuán)，吃著口感也好
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用，入蔥花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟，下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可
筍干巴骨肉
做法：1.把巴骨肉和水發(fā)竹筍治凈，分別在鹵水鍋里鹵熟后，撈出來切成片。
2.凈鍋里放菜油燒熱，先下姜末、蒜末、小米椒節(jié)和香辣醬炒香，再倒入巴骨肉片和筍片炒至干香后，加放蒜苗段、鹽、味精和孜然粉炒勻，起鍋裝盤即成。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐1塊、豬肉末100克、豆瓣醬1勺、蔥2棵、生抽2湯匙、淀粉少許、鹽適量、黑木耳20克
做法1、豬肉剁碎，豆腐切大小厚度均勻得塊，擺在盤中擺成好看得造型
2、肉末加少許淀粉、料酒幾滴、生抽攪拌腌漬幾分鐘
3、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱后放入肉末翻炒，加入豆瓣醬和蒜泥、辣椒翻炒調(diào)味
4、加入少許鹽翻炒半分鐘，注意豆瓣醬本身就有咸味，不宜多放鹽
5、將炒好得肉末倒入盤中，撒少許蔥花和黑木耳，上鍋蒸7分鐘即可關(guān)火
涼拌手撕蒜
材料：蒜苔、鹽、油、生抽、香辣醬、香油、醋
做法
1、蒜苔清洗干凈,摘去頭尾。
2、鍋中放水,放少許鹽和油,水開后放入蒜苔焯水。
3、斷生后放入涼水中浸泡
4、用手撕成一條條,再放入涼水中
5、全部撕完后,撈出淋干水分,放入盤中
6、調(diào)汁:香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋,全部放入小碗中,攪拌均勻,倒入蒜苔上面,吃得時候攪拌均勻即可
孜然蔥爆羊肉
羊肉適量、大蔥適量、小辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、白糖適量、生粉適量。
1、羊肉切薄片，用適量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉 白糖、生粉腌制2小時左右。
2、姜、辣椒切碎，大蔥斜切成條。
3、依次將姜、辣椒、大蔥放油鍋爆香。
4、隨后放腌好得羊肉，大火快速炒散。
5、炒至羊肉變色至斷生后關(guān)火，出鍋前撒入適量孜然粉即可。
豆干拌黃瓜
材料：豆腐干、黃瓜、干紅尖椒、香菜、黑醋、芝麻油、鹽、雞粉
做法
1.準(zhǔn)備材料，在小碗中將所有調(diào)味料混合。
2. 放入紅尖椒徹底翻炒，之后將紅尖椒放入醬汁中。
3. 在碗中將黃瓜，豆腐干和香菜混合，倒入醬汁攪勻即可
蠔油雞翅
材料：雞翅10 只，蔥姜20 克、味蠔油50 克，味達(dá)美冰糖老抽10 克，味極鮮10 克，糖5 克，料酒10 克，淀粉10 克
操作過程：
1. 雞翅洗凈濾干水分。
2.鍋中加20克油放入蔥姜煸炒后轉(zhuǎn)小火加入蠔油在熬制出蠔油香味后放雞翅、味達(dá)美冰糖老抽、味達(dá)美味極鮮、糖、料酒和適量開水燒開后小火燒10 分鐘開大火收汁用少許淀粉勾芡即可。
風(fēng)味土豆片
材料：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，蔥。
做法：
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。
2.洗凈得土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。
3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可。
