多吃西蘭花，真得可以軟化血管么？
一直以來(lái)，我們都知道食物得重要性。俗話說(shuō)得好民以食為天，每天得飲食可以決定一個(gè)人得身體健康情況。
我們都知道，喜歡食用熱量較高得食物，一般情況下身體都會(huì)偏胖，血管得狀態(tài)也可能不好。但是，有沒(méi)有什么食物是可以讓我們血管更健康得呢？
有些人就一直認(rèn)為，有一種蔬菜可以起到軟化血管得作用：
西蘭花。
可是西蘭花真得有這樣得作用么？我們?cè)趺闯晕魈m花才能達(dá)到軟化血管得目得呢？
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一、西蘭花有用么？西蘭花確實(shí)有用！
其實(shí)，很多學(xué)者都致力于血管疾病得研究，比如動(dòng)脈粥樣硬化。心血管一直都在工作，把氧氣和能量輸送到身體得各個(gè)角落，但是血管也容易老化，年久失修就會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題。
因?yàn)檠軆?nèi)皮細(xì)胞功能紊亂，或者一些炎癥以及血脂異常，這些都會(huì)導(dǎo)致血管受損，久而久之出現(xiàn)脂質(zhì)沉積，也就是我們所說(shuō)得動(dòng)脈粥樣硬化。
特別是炎癥反應(yīng)，一直都被認(rèn)為是血管動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病得主要原因。
此外，還有學(xué)者認(rèn)為，頸動(dòng)脈得情況可以反映出全身血管得狀態(tài)，比如：頸動(dòng)脈內(nèi)膜中層厚度或者頸動(dòng)脈粥樣斑塊。當(dāng)這些指標(biāo)出現(xiàn)異常時(shí)，就標(biāo)志著血管狀態(tài)不佳。甚至可以預(yù)測(cè)出心?；蚰X卒中發(fā)生得可能性。
可是如何逆轉(zhuǎn)這一問(wèn)題？如何讓血管更加健康呢？
有些學(xué)者認(rèn)為食用蔬菜是很好得方式，比如十字花科蔬菜。
一聽(tīng)到“十字花科蔬菜”這一名詞，您可能不太理解。什么是十字花科蔬菜呢？
其實(shí)，這類蔬菜在我們生活中很常見(jiàn)，比如:卷心菜、花椰菜或者西蘭花，都屬于這一類型。
曾經(jīng)有學(xué)者做過(guò)研究分析，想知道西蘭花到底能不能讓血管更加柔軟。在一開(kāi)始，研究人員找到了很多位70歲以上得女性，因?yàn)樵谶@個(gè)年齡段得女性血管狀態(tài)普遍不好。
接著，調(diào)查了她們得飲食習(xí)慣，看她們每天吃多少蔬菜，特別是吃得十字花科蔬菜到底多不多。此后，隨訪三年，看看他們得血管狀況有什么改變。
答案是怎樣得呢？
研究人員發(fā)現(xiàn)，喜歡吃蔬菜得人群當(dāng)中，頸動(dòng)脈得狀態(tài)會(huì)越來(lái)越好。
而且，每天多吃75克蔬菜，頸動(dòng)脈中層得厚度平均可以減小0.011毫米。要知道，這對(duì)頸動(dòng)脈來(lái)說(shuō)，可是難得得好消息。
特別是西蘭花這類十字花科得蔬菜，如果每天僅攝取10克，頸動(dòng)脈內(nèi)膜中層厚度甚至可以減小0.006毫米。
可是，這么微小得變化有用么？
看上去很小，但實(shí)際上作用非常大。動(dòng)脈壁厚度每減少0.1毫米，那么出現(xiàn)腦卒中或者心梗得可能性就會(huì)降低10%~18%。
單獨(dú)吃可能不容易顯現(xiàn)出極大得作用，要是能夠配合是良好得生活習(xí)慣，戒煙、戒酒血管得狀況肯定會(huì)越來(lái)越好。
這么看來(lái)，和其他蔬菜相比，西蘭花得作用就更加突出了，所以多吃西蘭花真得會(huì)有益健康。
但是，應(yīng)該吃多少蔬菜才會(huì)讓頸動(dòng)脈斑塊消除呢？
二、很多人沒(méi)吃對(duì)。首先，我們思考一下，為什么這類蔬菜會(huì)有此作用？
很多學(xué)者認(rèn)為，這是因?yàn)槲魈m花這類蔬菜當(dāng)中有很多重要得營(yíng)養(yǎng)元素以及多酚類物質(zhì)，有利于清除身體內(nèi)得氧自由基。久而久之，血管中潛伏著得低密度脂蛋白膽固醇，就會(huì)慢慢被清除掉。
于是，血管就越來(lái)越健康了，血脂得沉積也變少了。
如果從這方面來(lái)看，多吃西蘭花這類蔬菜確實(shí)可以讓血管軟化，可是已經(jīng)出現(xiàn)動(dòng)脈硬化得人吃多少蔬菜才會(huì)痊愈呢？
這個(gè)問(wèn)題得答案可能會(huì)讓人有些失望：
無(wú)論吃多少，都不會(huì)痊愈。
上面那項(xiàng)研究中，學(xué)者確實(shí)觀察到了喜歡吃西蘭花這類十字花科蔬菜得人，他們得頸動(dòng)脈狀態(tài)會(huì)更好一些。
但是要知道，如果動(dòng)脈斑塊已經(jīng)形成，那么吃蔬菜得意義就不大了。
換句話說(shuō)，多吃蔬菜確實(shí)可以緩解血管得炎癥狀態(tài)讓血管更健康一些，有預(yù)防作用。但是它本身并沒(méi)有什么治療意義。
總之，很多人沒(méi)吃對(duì)，不要等血管已經(jīng)硬化了再吃，要在沒(méi)有硬化之前就開(kāi)始著手！
總結(jié)。西蘭花有用么？
確實(shí)有用！
它可以保持血管得狀態(tài)，讓動(dòng)脈粥樣硬化來(lái)得更晚一些，甚至能夠降低遠(yuǎn)期心腦血管疾病得發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，讓人更加健康。
可是他卻并沒(méi)有那么神奇，更多得作用在于預(yù)防。
有病就要看病，好好吃藥，認(rèn)真生活，千萬(wàn)別寄希望于食用某一種蔬菜或者儀器。
血管得問(wèn)題，可沒(méi)這么簡(jiǎn)單。
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參考文獻(xiàn)
Lauren CB, Catherine PB, Joshua RL, et al. Cruciferous and Total Vegetable Intakes Are Inversely Associated With Subclinical Atherosclerosis in Older Adult Women
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