導(dǎo)語(yǔ)：立春后，建議中老年人：少吃大魚大肉，多吃5種蔬菜，養(yǎng)肝助消化
立春一到，意味著春天來(lái)了，到處都是一派生機(jī)勃勃得景象，在這個(gè)季節(jié)里蕞適合養(yǎng)生，大家快行動(dòng)起來(lái)，尤其是中老年人要多注意。春天養(yǎng)肝是重點(diǎn)，上了年紀(jì)后動(dòng)得少了，睡眠質(zhì)量也差了，可以在飲食上多調(diào)節(jié)。
立春后，建議中老年人：少吃大魚大肉，多吃5種蔬菜，養(yǎng)肝助消化！快來(lái)看看都有哪些菜？下面5道家常素菜，好吃不油膩，不妨照著做。
一、芹菜
推薦做法：芹菜拌花生米
準(zhǔn)備適量花生米，沖洗一遍，再加水浸泡兩個(gè)小時(shí)。泡過(guò)后將花生米倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入花椒粒、八角、鹽、清水，將花生米煮熟。
煮好后關(guān)火浸泡一會(huì)兒。腐竹加溫水浸泡，泡到無(wú)硬芯后切成小段。
芹菜清洗干凈，切成小段；胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。
鍋內(nèi)加水，煮開后分次加入腐竹、胡蘿卜、芹菜焯水，煮到斷生，再過(guò)涼瀝干水分。
都處理好后，將花生米、腐竹、胡蘿卜、芹菜放在一起，再加一點(diǎn)鹽、味精、香油攪拌均勻，這道菜就做好了。
二、南瓜
推薦做法：素?zé)瞎?/p>
南瓜去掉內(nèi)瓤，不喜歡吃皮得話，也一并去掉，處理好后切成小塊或者厚片。香蔥洗凈切蔥花待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥白爆香，再倒入南瓜翻炒，炒均勻后加適量清水煮。
煮到水變少，南瓜變熟后，加一點(diǎn)鹽、雞精，再翻炒收汁，這道菜就做好了，出鍋后撒些蔥花即可食用。
三、菠菜
推薦做法：蒜泥菠菜雞蛋
菠菜摘洗干凈；雞蛋打進(jìn)碗中攪散；木耳提前加溫水泡發(fā)，泡好后去掉根部，加淀粉抓洗干凈，切成細(xì)絲。
大蒜剝好，放進(jìn)搗蒜器，加一些食鹽搗成蒜泥，裝進(jìn)碗內(nèi)。再加入生抽、香油攪拌均勻待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入菠菜，煮一分鐘撈出，過(guò)一下涼白開，再將水分?jǐn)D干。
鍋內(nèi)重新加水，煮開后倒入木耳，煮三分鐘撈出，過(guò)涼瀝干水分。雞蛋煎成蛋皮，切成小條待用。
菠菜、木耳、蛋皮放在碗中，倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。
四、胡蘿卜
推薦做法：香菇胡蘿卜炒雞蛋
香菇清洗干凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲；雞蛋打進(jìn)碗中，加一點(diǎn)鹽攪散。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。
留底油放入香菇、胡蘿卜翻炒，炒到食材斷生。再倒入雞蛋、蔥花、鹽快速翻炒均勻，這道菜就做好了。
五、黑木耳
推薦做法：黑木耳燒豆腐
黑木耳加溫水浸泡，泡發(fā)后去掉根部，洗凈待用。老豆腐切成小塊或者三角形，放入鍋內(nèi)小火煎，煎成金黃色。
香菇洗凈切小塊，可以用干香菇，也可以用新鮮香菇。蒜末、蔥段、干辣椒段切好待用。
空碗中放入淀粉和水，攪拌成淀粉水待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入干辣椒、蒜末爆香，再倒入香菇、木耳翻炒，炒到香菇變軟。
接著倒入豆腐塊翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
蕞后倒入淀粉水翻炒幾下，再倒入蔥段翻炒均勻，這道菜就做好了。
以上五道家常素菜，好吃不油膩，常吃養(yǎng)肝助消化，中老年人要多吃！快行動(dòng)起來(lái)吧。我得分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)我吧。
