門口立著四尊古樸的拴馬樁，青磚灰瓦、雕花窗格，院落融合了陜西關(guān)中民居與江南建筑的風(fēng)格。這里是位于咸陽的陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“茯磚茶制作技藝”的傳習(xí)基地“益生源記”仿古作坊。作坊里，正在進(jìn)行茯磚茶制作技藝的展演。年輕的筑茶師身著藏青色粗布衣褂，一人手持筑茶杵，一人手捧茶箕往模具里撥茶，蒸炒好的毛茶原葉被一層一層地壓進(jìn)模具中筑制，嘹亮的筑茶號子在小院里回蕩…… 陜西，是我國古代八大茶區(qū)中最北緣的一個。茯茶就起源于陜西，距今已有600多年的歷史，是我國較早出現(xiàn)的緊壓茶之一。用黑毛茶手工筑制成磚，因在伏天加工，形似磚塊，效似茯苓，故稱“茯磚”。對于西北地區(qū)以牛羊肉、奶酪等為主食的人們而言，飲用茯茶能幫助消化，故有“寧可三日無糧，不可一日無茶”“一日無茶則滯，三日無茶則痛”等說法。 “古人制作茯茶的工藝分為清選、切茶、過篩、比配、炒茶、筑茶、錐封、發(fā)花、干燥等步驟，2006年我們保護(hù)性恢復(fù)了這些古法制作工藝。”中國茶葉流通協(xié)會副會長、咸陽涇渭茯茶有限公司董事長紀(jì)曉明說。 咸陽涇渭茯茶有限公司的微生物發(fā)花車間里，茶工正在整理將要進(jìn)行第三次發(fā)酵的茶磚。將筑好的茶磚放在烘房，控制好溫濕度，經(jīng)過30天左右的自然發(fā)酵，茶磚里便生長出一種如小米一樣的金黃色顆?！谕簧⒛揖追Q“金花”。這種益生菌能提升茶葉中的維生素、氨基酸和茶多糖等成分含量。“發(fā)花后，茯茶就有了菌花香，滋味醇厚悠長、茶湯橙紅明亮。茯茶陳放年代越久香味越濃，茶湯色澤橙紅明亮?！奔o(jì)曉明說。 古時在沒有溫度計和干濕儀的情況下，炒茶的火候、筑茶的松緊、發(fā)花的溫度，全憑經(jīng)驗(yàn)和感知。近年來，陜西茯茶制作工藝緊隨時代發(fā)展，以科研為引領(lǐng)，在現(xiàn)代化茶廠里，高標(biāo)準(zhǔn)、清潔化緊壓茶生產(chǎn)線大大節(jié)省了人力，提高了茶葉品質(zhì)?！皽貪窨煽氐奈⑸锇l(fā)花空間實(shí)現(xiàn)了一年四季制茶不斷。通過現(xiàn)代化的精密檢測儀器對重金屬、農(nóng)殘等的監(jiān)測分析，保證了茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全?！睕芪架虿柩邪l(fā)團(tuán)隊的胡歆博士說。 2011年，茯磚茶制作技藝被列入陜西省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來，陜西茯茶不斷推陳出新，袋泡茯茶、速溶茯茶、“小金磚”等新產(chǎn)品推向市場，并暢銷省內(nèi)外，成為陜西又一張具有文化內(nèi)涵的新名片。 小貼士 如何泡茯茶：有沖泡、烹煮、悶泡等方法，如悶泡法，可使用保溫壺，茶水比例1∶50，注入沸水，悶泡15分鐘，沏出即可。 如何選茯茶：產(chǎn)品外觀制作精良，磚體勻整，磚內(nèi)金花飽滿，無雜菌。茶湯滋味醇厚、柔和，無霉味、土腥味等異味為佳。 《 》（ 2018年06月10日 11 版）
中國人假日越來越多了 最近，身邊不少人在規(guī)劃即將到來的端午節(jié)小長假去哪兒玩。端午節(jié)假期源于2008年，從這一年起，規(guī)定清明、端午、中秋等3個傳統(tǒng)節(jié)日放假3天。如今，不僅是節(jié)假日，很多人還會選擇在雙休日進(jìn)行短途旅行、游覽參觀?！驹敿?xì)】
鄉(xiāng)村民宿 怎樣點(diǎn)亮海島游|全域旅游助農(nóng)增收 信用有價值 守信有力量|旅游領(lǐng)域嚴(yán)重失信主體將受聯(lián)合懲戒
中國人假日越來越多了 最近，身邊不少人在規(guī)劃即將到來的端午節(jié)小長假去哪兒玩。端午節(jié)假期源于2008年，從這一年起，規(guī)定清明、端午、中秋等3個傳統(tǒng)節(jié)日放假3天。如今，不僅是節(jié)假日，很多人還會選擇在雙休日進(jìn)行短途旅行、游覽參觀?！驹敿?xì)】
鄉(xiāng)村民宿 怎樣點(diǎn)亮海島游|全域旅游助農(nóng)增收 信用社會來臨，你準(zhǔn)備好了嗎 統(tǒng)一社會信用代碼制度全面實(shí)施，全國信用信息共享平臺實(shí)現(xiàn)了與44個部委、全國31個省區(qū)市和65家市場機(jī)構(gòu)互聯(lián)互通，守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲戒機(jī)制初步形成……當(dāng)前，社會信用體系建設(shè)迎來了全面發(fā)力、全面滲透、全面提升、組合推動的新階段。我國信用社會建設(shè)經(jīng)歷了怎樣的過程？發(fā)揮了什么作用？未來如何完善？【詳細(xì)】
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