每年，我都要做一桌年夜飯，犒勞家人，海島人家的餐桌嘛，當(dāng)然以海鮮為主，過年的時(shí)候嘛更加豐盛一點(diǎn)。
蝦干
評(píng)論 金色銀杏葉子：這個(gè)我在天涯博客中有專門介紹，是一個(gè)費(fèi)時(shí)間的菜。blog.tianya/post-4305558-48612383-1.shtml
評(píng)論 金色銀杏葉子：做魚松的魚肉老一點(diǎn)為好，否則炒好后可能肉會(huì)糊。沒試過淡水魚，憑我感覺，可能用黑魚來制作會(huì)好點(diǎn)。
評(píng)論 君心難尋月自明：這個(gè)網(wǎng)購(gòu)應(yīng)該有，但味道估計(jì)不行，一是鰻魚的品種，二是季節(jié)性。風(fēng)鰻要用舟山漁場(chǎng)的鰻魚，在冬季，用西北風(fēng)吹干，這樣味道才鮮美。
鰻魚鲞和比目魚鲞，這個(gè)鰻魚鲞還是那天吃雞宴上的獎(jiǎng)品呢，而這個(gè)籠屜，是為了這些魚鲞，年前特意網(wǎng)購(gòu)的。
風(fēng)帶魚，出油的風(fēng)帶魚，是舟山人民的最愛。以前制作風(fēng)帶魚最佳的魚是用福建漁民的釣帶魚，現(xiàn)在無法尋覓了。
蝦干
評(píng)論 金色銀杏葉子：這個(gè)我在天涯博客中有專門介紹，是一個(gè)費(fèi)時(shí)間的菜。blog.tianya/post-4305558-48612383-1.shtml
評(píng)論 金色銀杏葉子：做魚松的魚肉老一點(diǎn)為好，否則炒好后可能肉會(huì)糊。沒試過淡水魚，憑我感覺，可能用黑魚來制作會(huì)好點(diǎn)。
評(píng)論 君心難尋月自明：這個(gè)網(wǎng)購(gòu)應(yīng)該有，但味道估計(jì)不行，一是鰻魚的品種，二是季節(jié)性。風(fēng)鰻要用舟山漁場(chǎng)的鰻魚，在冬季，用西北風(fēng)吹干，這樣味道才鮮美。
鰻魚鲞和比目魚鲞，這個(gè)鰻魚鲞還是那天吃雞宴上的獎(jiǎng)品呢，而這個(gè)籠屜，是為了這些魚鲞，年前特意網(wǎng)購(gòu)的。
風(fēng)帶魚，出油的風(fēng)帶魚，是舟山人民的最愛。以前制作風(fēng)帶魚最佳的魚是用福建漁民的釣帶魚，現(xiàn)在無法尋覓了。
