文化菌說(shuō)：
只見他樓起又樓塌
只把鐵鍋、砧板兒賣斷
《舌尖上的中國(guó)1》曾經(jīng)有多輝煌，《舌尖上的中國(guó)3》如今就有多凄涼。
對(duì)于《舌尖3》的硬傷和槽點(diǎn)，網(wǎng)上已經(jīng)說(shuō)的太多，感興趣的自行搜索。對(duì)此，有人更是早就發(fā)出深情呼喚——陳曉卿，你在哪里啊在哪里~~~~~~~
陳曉卿，資深吃貨，央視原副處級(jí)紀(jì)錄片導(dǎo)演，也是《舌尖》傳奇的締造者。
早在2016年3月，他就向央視提交辭呈，拖延一年多，直到2017年10月，他才在朋友圈宣告從央視離職。據(jù)說(shuō)，他帶走了《舌尖》系列的原班人馬，成立公司，新的紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》也將在今年推出。
面對(duì)槽點(diǎn)遍地的《舌尖3》，自然誰(shuí)都免不了要去設(shè)想，如果陳曉卿還在，會(huì)是這個(gè)樣子嗎？
▲因不滿對(duì)中藥口紅等的宣傳，網(wǎng)友惡搞宣傳畫
陳曉卿的一位原同事在接受采訪時(shí)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“任何題材，都必須被愛它的人來(lái)體現(xiàn)，否則味如嚼蠟”。
陳曉卿當(dāng)然是愛美食的，系列一二的成功，也早就證明了他的能力。但在職業(yè)的巔峰，選擇離開供職28年的強(qiáng)勢(shì)平臺(tái)，選擇放棄一手打造的舌尖品牌，為什么？
或許說(shuō)明，《舌尖》已經(jīng)不再是一個(gè)單純的美食節(jié)目，已經(jīng)很難為一個(gè)“內(nèi)心很向往自由又特別懶的人”所完全掌控了。所以，即便陳曉卿留下，《舌尖3》是不是一定能延續(xù)傳奇，也是未定之?dāng)?shù)。
其實(shí)，從純粹的美食節(jié)目、豆瓣評(píng)分高達(dá)9.3的《舌尖1》，到增添很多人情故事、豆瓣評(píng)分降至8.4的《舌尖2》，再到如今更多正能量元素、卻差評(píng)如潮的《舌尖3》，有一條無(wú)可忽視而又順理成章的邏輯——誰(shuí)有影響力誰(shuí)就要有覺(jué)悟，影響力越大覺(jué)悟要越高。
覺(jué)悟，本來(lái)陳曉卿也有。拍完《舌尖2》他就說(shuō)過(guò)：我們做的不是美食普及節(jié)目，一開始就是為了展現(xiàn)中國(guó)人性格上的東西，打開美食這扇窗，讓更多外國(guó)人更了解中國(guó)。
所以，如果在做好美食的基礎(chǔ)上，順其自然地呈現(xiàn)背后的人和文化，即便會(huì)遭到一些差評(píng)，但至少不會(huì)存在不可容忍的硬傷。
而《舌尖3》最致命的問(wèn)題，是有文化要加，沒(méi)有文化創(chuàng)造文化也要加。呈現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果是所謂的文化壓過(guò)美食，是硬傷遍地。
▲節(jié)目中被重點(diǎn)介紹的手工鐵鍋已經(jīng)賣斷貨
在《舌尖3》中，如果說(shuō)鍋灶多少和美食還有點(diǎn)關(guān)系，武術(shù)、中藥口紅這些，和美食八竿子打不著，為什么也要重點(diǎn)突出呢？因?yàn)槎紝儆趥鹘y(tǒng)文化。
當(dāng)宣揚(yáng)傳統(tǒng)文化變成優(yōu)先考慮的目標(biāo)，美食自然主角光環(huán)不再，變成為目標(biāo)服務(wù)的工具。
這種局面，一個(gè)陳曉卿真的能改變嗎？懸。否則，他可能不會(huì)走。
面對(duì)《舌尖3》的硬傷，有業(yè)內(nèi)人士微博感嘆，稱之前《舌尖》一二的時(shí)候，陳曉卿團(tuán)隊(duì)會(huì)召集一群體制內(nèi)外的人為節(jié)目把關(guān)。
因?yàn)榭此坪?jiǎn)單的美食，其實(shí)牽扯領(lǐng)域眾多，尋常如串串和冒菜的區(qū)別，偏門如鱸魚的分類，沒(méi)有專業(yè)人士來(lái)把關(guān)，死在哪里都無(wú)法預(yù)料。
▲網(wǎng)上流傳的《舌尖》團(tuán)隊(duì)核心成員變化
即便陳曉卿帶走了原團(tuán)隊(duì)，工作機(jī)制總是可以學(xué)習(xí)，以央視的資源和能量，以及舌尖品牌所能創(chuàng)造的收益，邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專家把關(guān)，理論上不難?？蔀槭裁醋罱K還是鬧了笑話？
因?yàn)樵V諸專業(yè)，也就意味著可能出現(xiàn)預(yù)想不到的沖突，也就意味著現(xiàn)實(shí)和預(yù)定好的主題會(huì)有矛盾，需要高超的協(xié)調(diào)技巧，哪些地方抗?fàn)帲男┑胤酵讌f(xié)，是一門高超技術(shù)。
看關(guān)于之前《舌尖》系列的花絮報(bào)道，這些抗?fàn)幒屯讌f(xié)不少，而能玩轉(zhuǎn)這一切的靈魂人物，自然非陳曉卿莫屬。
陳曉卿昔日在博客多次提過(guò)“體制里的隱忍”，如果他只會(huì)吃，只會(huì)拍片，《舌尖》傳奇可能都無(wú)法誕生。
事實(shí)上，早在2002年，陳曉卿就曾先后三次申報(bào)過(guò)《舌尖》項(xiàng)目，但等到真正通過(guò)立項(xiàng)，已經(jīng)是2011年。為了這個(gè)傳奇，陳曉卿隱忍十年，真正是十年磨一劍。
同樣是陳曉卿的央視原同事有段話，頗為耐人尋味：“無(wú)論怎樣，在體制內(nèi)做事情，陳曉卿始終是一個(gè)被動(dòng)者……實(shí)際上在這樣的一種環(huán)境里，你的創(chuàng)作欲望能不能最終得到滿足，不取決于他，不取決于他能夠怎么騰挪，怎么能夠把自己搞得很圓滑來(lái)做到，而關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)?！?/p>
那些以為《舌尖》一二的好，僅僅是因?yàn)殛悤郧浼兇獾娜?，可能恰恰搞錯(cuò)了。傳奇是因?yàn)殛悤郧溆袑?duì)美食純粹的愛，但卻又早就懂得，僅僅靠純粹辦不成事，人懂得騰挪圓滑，作品才能純粹。
▲業(yè)內(nèi)人士對(duì)常識(shí)錯(cuò)誤的質(zhì)疑
問(wèn)題只是，最善于騰挪的陳曉卿終于也走了。
包括央視人在內(nèi)的媒體人出逃、轉(zhuǎn)型，這幾年已經(jīng)成為常態(tài)。有業(yè)內(nèi)人士開玩笑，過(guò)去出去說(shuō)“我是央視的”是一種牛逼，現(xiàn)在要說(shuō)“我是央視出來(lái)的”才算牛逼。
背后的原因復(fù)雜，有個(gè)人的職業(yè)倦怠，有商業(yè)利益的誘惑，而大環(huán)境的變化自是不容忽視。
對(duì)吃非常在行，善于組織老男人飯局的陳曉卿還有一句名言：“世界上最好吃的永遠(yuǎn)是人?！彼囊馑际窃谀睦锍浴⒊允裁?，永遠(yuǎn)不如和誰(shuí)吃重要。
《舌尖》的傳奇雖然值得珍視，就像一盤難以割舍的美食，可是身邊的人不對(duì)，注定了沒(méi)有不散的宴席。
▲《舌尖1》匠心獨(dú)運(yùn)的宣傳海報(bào)
人的流失，也注定了《舌尖3》內(nèi)容品質(zhì)的斷崖式下跌。早在陳曉卿出走的消息傳出，很多人就擔(dān)憂《舌尖》將成絕唱。只是另一只靴子落地的聲音預(yù)料之中的響起后，人們還是會(huì)忍不住的憂傷和憤怒。
只是一切早就注定。這幾年，內(nèi)容品質(zhì)的斷崖式下跌，又何止一個(gè)《舌尖》呢？原因“你懂的”。如今的悲劇只是，連一個(gè)美食節(jié)目都不能幸免。
傳奇的產(chǎn)生，離不開個(gè)人的努力，但也要考慮到歷史的進(jìn)程。
只能如此？只能如此。
