中商情報網訊：禽行業(yè)是一個涉及眾多養(yǎng)殖場戶得民生行業(yè)，在滿足居民動物蛋白需求，保證主要畜禽產品穩(wěn)定供給，促進農民增收以及積極參與國際競爭等方面發(fā)揮著重要作用。
市場現狀
數據顯示，華夏禽肉得產量在近年來有一定浮動，但整體市場呈現增長趨勢。華夏禽肉產量由2016年得1888萬噸增長至上年年得2361萬噸，年均復合增長率達5.75%。2021年上半年華夏禽肉產量1075萬噸，增加59萬噸，同比增長5.8%。
數據China、中商產業(yè)研究院整理
近年來，禽肉產量占肉類總產量比例呈現逐年上升得態(tài)勢，由2016年得22.11%上升到上年年得30.91%。
發(fā)展趨勢
1、食品安全度不斷提升
隨著得快速發(fā)展、民眾生活條件得日益改善以及生產制造技術得不斷擴散，食品生產規(guī)模持續(xù)擴大，表現出蓬勃得發(fā)展勢頭，而在食品需求穩(wěn)步增長得同時，全球范圍內得食品安全問題也已經成為社會熱點。華夏2004年以來相關部門修訂或頒布了《食品安全法》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》，反映出China對于食品安全問題愈來愈重視，對于食品安全違法行為得監(jiān)管與處罰力度也在逐漸加大。在食品安全度不斷提升得大背景下，華夏食品安全可追溯體系正在逐步建立與完善。
2、鴨肉消費量將進一步提高
鴨肉具有極高得營養(yǎng)價值，根據《華夏食物成分表》第二版，鴨肉中得維生素A含量是豬牛羊肉得2.5-7倍不等，鐵含量顯著高于豬肉、雞肉，每100克可食用鴨肉含有單不飽和脂肪酸9.3克，占全部脂肪酸比例達50%，顯著高于其他肉品，而飽和脂肪酸比例為30%，低于其他肉品，對補血、保持眼、鼻口腔黏膜健康，防治心腦血管疾病均有益處。同時，近幾年鴨肉消費場景也不斷豐富，消費區(qū)域不斷擴展，不僅包括傳統餐飲渠道得烹飪，例如烤鴨、鹽水鴨、鴨血粉絲等消費量保持高位，休閑消費比例也不斷提升，鎖鮮和包裝類鹵制產品不斷涌現。市場定位得變化也使得消費者更加鴨肉產品，行業(yè)經營者亦進一步深入研究市場開拓方式，鴨肉消費量將得到進一步提高。
3、規(guī)模化養(yǎng)殖比例進一步提升
規(guī)?；B(yǎng)殖相比于小規(guī)模散養(yǎng)，具有生產效率高、標準化程度高、便于管理等優(yōu)點。近年來，產業(yè)鏈上游養(yǎng)殖端，特別是商品禽養(yǎng)殖由以小規(guī)模散養(yǎng)為主向規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖演進，規(guī)?；a程度不斷提高，根據華夏2017年第三次華夏農業(yè)普查，華夏禽類規(guī)模養(yǎng)殖存欄量占比為73.9%。但相對于發(fā)達China和地區(qū)，華夏禽養(yǎng)殖規(guī)模化程度仍處于較低水平，華夏禽養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展仍有空間。
4、產業(yè)鏈一體化成為行業(yè)發(fā)展重要方向
在資金、技術、規(guī)模等優(yōu)勢幫助下，部分優(yōu)勢企業(yè)逐步向產業(yè)鏈其他環(huán)節(jié)延伸，或直接打造全產業(yè)鏈全循環(huán)得生產體系，或先形成多環(huán)節(jié)多業(yè)務得產業(yè)鏈多元化生產企業(yè)，以平抑不同板塊業(yè)績波動，保持市場競爭地位。產業(yè)鏈一體化將成為行業(yè)發(fā)展重要方向。
更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布得《華夏禽肉行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。
