良渚文化時期得炭化稻米，春秋時期得炭化麥粒，漢代得銅烤爐，吐魯番阿斯塔那唐墓出土得“胡風(fēng)面點”，清代得三足錫火鍋和奶茶壺……這個展覽細(xì)致呈現(xiàn)了源遠(yuǎn)流長得飲食文化歷史。
12月28日，“華夏古代飲食文化展”在華夏China博物館對公眾展出。該展由華夏China博物館主辦，是China博物館弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，深入挖掘貼近人民群眾日常生活得又一文化展。展覽地點為國博北11展廳。
海報設(shè)計：李夢涵
華夏古代飲食文化綿長而厚重，在其長達(dá)數(shù)千年得歷史積淀中，不僅包含了造型精美得飲食器具、自成體系得烹飪技藝以及浩如煙海得典籍制度，還由此孕育衍化出一系列影響中華文明發(fā)展進(jìn)程得哲學(xué)觀念、智慧和科學(xué)思想，同時也為傳統(tǒng)音樂、舞蹈、繪畫、雕塑、詩歌等諸多文藝創(chuàng)作提供了不竭源泉。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
本次展覽共分為“食自八方”“茶韻酒香”“琳瑯美器”“鼎中之變”“禮始飲食”五個單元，展出精選文物240余件（套），從食材、器具、技藝、禮儀等不同角度出發(fā)，全面呈現(xiàn)華夏古代飲食文化得歷史變遷，真實刻畫古代勞動人民充滿煙火氣息得日常生活，深刻表達(dá)對豐衣足食得美好生活得憧憬和信心。
第壹單元為“食自八方”，分為“膳食之主”“六畜三牲”和“蔬鮮果芳”三組，展示糧食、肉食、蔬果得起源傳播、培育繁殖、倉儲畜養(yǎng)。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
第二單元為“茶韻酒香”，分為“天之美祿”“茗香繚繞”兩組，主要展現(xiàn)酒與茶得誕生、加工制作、飲用、衍生文化。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
第三單元為“琳瑯美器”，分為“陶之古樸”“青銅威儀”“漆木華美”“瓷之風(fēng)韻”“金玉典雅”五組，由不同材質(zhì)得飲食器具出發(fā)，展示其在華夏古代飲食文化中得重要性。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
第四單元為“鼎中之變”，由“烹飪有術(shù)”“食單著述”“食以體政”三組構(gòu)成。展現(xiàn)食材得加工制作、菜肴得烹調(diào)及飲食相關(guān)著作文獻(xiàn)、所延展出得文化思想。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
第五單元為“禮始飲食”，由“飲食禮器”“進(jìn)食之禮”“宴飲之禮”三組入手，介紹展示“食”與“禮”得關(guān)系，闡釋飲食禮儀得形成及對中華文化得深遠(yuǎn)影響。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
這是一個緊貼百姓，與日常生活息息相關(guān)得展覽，一個充滿了人間煙火氣得展覽?！懊褚允碁樘臁?，自古以來華夏人對飲食有著特殊得熱愛與追求。本次展覽也是繼“華夏古代服飾文化” 展覽后，China博物館植根人民大眾生活，從“衣食住行”延展挖掘得集普及性與學(xué)術(shù)性于一體得展覽實踐。
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
展廳現(xiàn)場 ：余冠辰
同時，展覽設(shè)置有多項互動項目，通過好看得、好玩得、能體驗得、能動手感知得內(nèi)容與展覽形式設(shè)計，拉近博物館與大眾得距離，引導(dǎo)廣大觀眾感受華夏古代飲食文化得博大精深。
黃茜
