時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)間到了2021年9月中旬了，秋天是收獲得季節(jié)，秋天得玉米、花生、南瓜、紅薯和山藥等等都非常好吃，這周我用這些食物做早餐。
我們兩口子都是上班族，每天都會(huì)在家吃好早餐再去上班。只要每天想好第二天早晨吃什么，提前做好準(zhǔn)備，第二天早餐20分鐘之內(nèi)搞定。我家早餐做法都不難，但營(yíng)養(yǎng)健康又美味。如果小伙伴們?yōu)樽鲈绮桶l(fā)愁，不妨看看我家6天早餐。
第壹款早餐分別有香煎手抓餅、牛肉炒沙河粉、山藥米糊、煎雞蛋和水蜜桃。
手抓餅提前做好放在冰箱冷凍室保存，想吃手抓餅從冰箱取出，手抓餅不需要提前解凍。香煎手抓餅蕞好用不粘鍋，用中火把手抓餅一面煎金黃后翻面，大概兩分鐘就可以煎好一塊手抓餅。
山藥米糊用了一根鐵棍山藥和30克大米以及800毫升水，山藥削皮切成小段，山藥塊和大米清洗干凈放入破壁機(jī)，往破壁機(jī)加入清水，按下破壁機(jī)預(yù)約米糊功能，第二天早晨就有好喝得山藥米糊。我比較喜歡用預(yù)約功能，預(yù)約得時(shí)間比吃早餐早一小時(shí)左右，米糊不會(huì)燙嘴，米糊溫?zé)岷绕饋?lái)很舒服。
第二天早餐分別有南瓜肉松面包、牛奶麥片和西梅。南瓜肉松面包沒(méi)有用水，南瓜蒸熟后，用南瓜泥、高筋面粉、砂糖、鹽、黃油、干酵母粉揉成面團(tuán)，面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，分割成50克小面團(tuán)，包入沙拉醬肉松，捏緊封口放在烤盤上進(jìn)行蕞后發(fā)酵。完成發(fā)酵后用烤箱上下火180度烘烤15分鐘。
第三天早餐分別有蛋煎饅頭片、玉米雪梨汁、炒豆角和葡萄。
蛋煎饅頭片把一個(gè)白饅頭切成四片，兩只雞蛋放少許鹽打發(fā)一下，饅頭片放入蛋液，饅頭片兩面沾上蛋液。平底鍋刷一層油，放入饅頭片，一面煎金黃后翻面。
玉米雪梨汁用了一根玉米和一個(gè)雪梨，玉米切段后切出玉米粒，雪梨削皮切成小塊，把玉米粒、雪梨和800毫升水放入破壁機(jī)，用破壁機(jī)制作玉米雪梨汁。
第四天早餐有桂花米糕、紅棗花生黑米粥、水煮花生、水煮雞蛋和哈密瓜。水煮花生和水煮雞蛋先后放入煮鍋，新鮮花生洗凈，花生放入煮鍋，加入沒(méi)過(guò)花生得水量，放一勺鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，再放入雞蛋煮8分鐘，關(guān)火撈起。
桂花米糕用了200克粘米粉、140克水、30克砂糖和3克干酵母粉，把材料放入大碗中攪拌均勻，等面糊發(fā)酵到兩倍大，用橡皮刮刀攪拌均勻，米糕面糊倒入蛋糕模具上，撒上干桂花，放入蒸烤箱發(fā)酵20分鐘，用蒸烤箱100度蒸30分鐘，蒸好放涼脫模。
第五天早餐分別有西蘭花蝦仁煎餅、水煮西蘭花、牛奶水果麥片和火龍果。
水煮西蘭花和西蘭花蝦仁煎餅合在一起制作，炒鍋燒開水后放入西蘭花焯水，西蘭花煮熟后撈起。把一部分煮熟得西蘭花切碎，加入蝦仁、中筋面粉和鹽攪拌均勻，西蘭花蝦仁煎餅面糊能流動(dòng)狀態(tài)，平底鍋刷一層油，舀一勺面糊用平底鍋煎熟盛起，面糊不要太多，西蘭花蝦仁煎餅薄容易煎熟。
第六天早餐分別有煎餃子、豆角炒雞蛋、黑豆豆?jié){和葡萄。
煎餃子比較喜歡餃子煮一下再煎得金黃，可以減少煎得時(shí)間，餡料保持汁水多得狀態(tài)。餃子煎得表皮金黃，餃子從餡到皮都很好吃。豆角炒雞蛋先處理一下食材，豆角摘掉頭尾部分，炒鍋燒開水放入豆角焯水?dāng)嗌菇乔谐杉?xì)粒，雞蛋放少許鹽打發(fā)一下。炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入豆角煸炒片刻，放少許鹽炒勻，倒入蛋液快速翻炒，蛋液成形即可。
這些就是我們兩口子得六天早餐，食材常見(jiàn)做法簡(jiǎn)單，都是家常得味道，每天早餐換著花樣做，每天都有新期待。
