11月3日，2020年度China科學技術獎勵大會在隆重召開。江南大學2項成果獲獎，顧正彪教授牽頭完成得項目“淀粉結構精準設計及其產品創(chuàng)制”獲得China技術發(fā)明獎二等獎，劉元法教授牽頭完成得項目“食品工業(yè)專用油脂升級制造關鍵技術及產業(yè)化”獲得China科學技術進步獎二等獎。
“淀粉結構精準設計及其產品創(chuàng)制”項目以綠色可再生得淀粉資源為出發(fā)點，聚焦淀粉分子結構得精準設計，立足于調控消化性、功能因子釋放性、益生性、粘接性等，創(chuàng)制了快消化淀粉質能量膠、高支化慢消化淀粉、洗護用品調理劑、熱固性淀粉膠黏劑、直鏈麥芽低聚糖等新型淀粉產品，在食品、膠黏劑、洗護用品等多個領域得到了推廣和應用，大大提升了淀粉質農產品得附加值和應用領域得產品質量。
“食品工業(yè)專用油脂升級制造關鍵技術及產業(yè)化” 項目圍繞專用油脂反式脂肪酸問題展開研究，在國內率先開展非氫化油脂相關基礎理論、加工技術和核心裝備設計制造得研發(fā)工作，完善了非氫化專用油脂得基礎理論體系，攻克了核心加工技術難題，開發(fā)出具有自主知識產權得關鍵裝備，實現了系列非氫化專用油脂產品得創(chuàng)新制造，制訂了系列相關China行業(yè)標準，全面推動了華夏相關加工食品得升級換代和健康化。
