秋季到了后半段，秋冬開始交替了，也是蕞該要進(jìn)補(bǔ)得時(shí)候，平常不僅僅吃肉進(jìn)補(bǔ)，雞胸肉得營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)更高，蛋白質(zhì)很豐富，脂肪含量特別低，是一些想要減肥者得很愛，雞胸肉別再水煮了，搭配核桃仁炒著吃，營養(yǎng)翻倍，對于大腦發(fā)育很有幫助，孩子成長期別錯(cuò)過。很多人沒有吃過這道雙椒核桃仁炒雞丁，更別提烹飪方法了，我們趕快來瞧一瞧吧。秋季，聰明人愛吃這菜，10分鐘出鍋，營養(yǎng)搭配，不懂吃很可惜。
【雙椒核桃仁炒雞丁得正確做法】
食材準(zhǔn)備：核桃仁200克左右，準(zhǔn)備新鮮雞胸肉一塊（雞胸肉得肉質(zhì)要很新鮮，摸起來特別有彈性，適合用來炒著吃），選購一個(gè)青椒和紅椒（也可以用彩椒來替代），選購幾個(gè)蒜頭，適量料酒，若干味極鮮，適量色拉油，一些食鹽和雞精，一丟丟胡椒粉，蔥和姜少許，其他。
烹飪小技巧：需要選購好核桃仁和雞胸肉，雞胸肉洗凈切丁腌制，掌握炒核桃仁和雞丁得順序，難度不高。
烹飪步驟：
1：準(zhǔn)備好若干食材，雞胸肉用清水沖洗幾遍，雞胸肉泡在冷水搓洗，雞胸肉全部切成小丁塊，放入碗中腌制處理。
2：雞胸肉用一些料酒腌制，加上一些味極鮮，撒上一些食鹽，色拉油少許，生粉半勺，加上胡椒粉抓幾下，讓肉丁腌制一會兒。
3：起鍋煮一些熱水，核桃仁煮5分鐘，撈出瀝干水分，小蔥和蒜切好備用，生姜切成一些細(xì)絲備用。
4：紅椒和青椒都清洗干凈，全部切成若干塊，等待雞丁塊腌制入味，開始烹飪這道雙椒核桃仁炒雞丁吧。
5：鍋底洗凈放入油，等待油溫加熱一會兒，放入核桃仁炒至金黃色，快速煸炒一小會兒，盛出備用。
6：鍋底放入若干油，加上加上蒜和姜絲，翻炒出蔥姜得香味，滑入腌制入味得雞丁，讓雞丁全部炒至發(fā)白，雞丁炒熟撈出。
7：鍋底繼續(xù)加上油，加上紅椒和青椒塊，翻炒至斷生，加上核桃仁快速炒均勻，加上一些食鹽和白糖調(diào)味。
8：放入若干雞丁塊，加上一些水淀粉勾芡，快速翻炒片刻，加上雞精，加上胡椒粉炒一小會兒。
9：裝盤，上桌開吃，這道營養(yǎng)解饞，補(bǔ)腦益智得雙椒核桃仁炒雞丁做好了。
雙椒核桃仁炒雞丁是非常滋補(bǔ)得菜肴，雞丁需要冷水洗干凈，雞丁切塊需要去腥和腌制，需要讓雞丁先炒熟，核桃仁需要煮幾分鐘，準(zhǔn)備好一些配菜備用。這菜難度很低，需要熱鍋冷油加上蔥姜蒜，加上雞胸肉炒熟，后放入核桃仁和配菜，加上一些調(diào)味品，出鍋。
