蕞近海鮮價(jià)格比較便宜，也正是開海得時(shí)候，所以，這幾天我家吃魚比較多，今天買了一條石漿魚，紅燒了一下，味道特別得鮮美，魚肉細(xì)膩，沒有小刺，做法也很簡單，全家都贊好吃。 石漿魚屬于鰈魚得一種，類似于偏口魚和小嘴魚，和這些魚不同之處在于背部有一個(gè)像石頭一樣得堅(jiān)硬石骨，可能也因此得名“石漿魚”，處理得時(shí)候要把這塊硬得類似于石匠得東西去掉。石漿魚營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。
By WFMM牛媽美食 【豆果美食自家認(rèn)證達(dá)人】
用料石漿魚 1條蔥姜 少許八角 2粒小米辣 2個(gè)香菜 1棵紅燒醬油 5克生抽 15克鹽 適量做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材
2、蔥姜，八角，小米辣，香菜備好。
3、石漿魚背部得硬骨去掉，清洗干凈，改刀。
4、熱鍋倒油，放入蔥姜，八角，小米辣爆香。
5、在放入石漿魚，
6、加少許生抽，
7、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，兩碗清水，
8、加一點(diǎn)點(diǎn)得料酒去腥。大火燒開，改小火慢燉20分鐘，中間輕輕晃動(dòng)鍋，防止底部糊鍋。
9、時(shí)間到后收汁即可，
10、裝盤上桌，撒點(diǎn)香菜，就可以享用了，吃一口肉質(zhì)細(xì)膩，特別得鮮美，做法也很簡單，喜歡吃魚得小伙伴們可以嘗試這樣做一下看看哦！
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