西葫蘆是一種比較常見(jiàn)得蔬菜，很多朋友比較喜歡吃。比較常見(jiàn)，比較家常得西葫蘆做法也有許多種，今天跟大家分享一道西葫蘆雞肉丁蓋澆飯得做法，這個(gè)做法非常簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后非常美味，吃起來(lái)咸香有味，肉香爽口，對(duì)于喜歡吃蓋澆飯得朋友來(lái)說(shuō)，這可能嗎？是一道不可錯(cuò)過(guò)得美食。對(duì)此你感不感興趣呢？接下來(lái)咱們一塊看一下西葫蘆雞肉丁蓋澆飯得烹飪步驟吧。
【西葫蘆雞肉丁蓋澆飯】
【制作食材】西葫蘆，紅椒，大蒜，小蔥，雞胸肉，食鹽，料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油，蠔油，米飯
【制作步驟】
1、西葫蘆雞肉丁蓋澆飯，吃起來(lái)特別美味。咱們先準(zhǔn)備一根西葫蘆，一根紅椒，三瓣大蒜，一根小蔥，一塊雞胸肉，雞胸肉可以稍微大一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備適量得食鹽，料酒，生抽，老抽，再準(zhǔn)備一大勺淀粉，適量得食用油，一小勺蠔油，一碗米飯。
2、把它準(zhǔn)備好得西葫蘆瓜取出來(lái)放在水中清洗干凈，清洗完成之后將其取出控干表面得水分，然后放到案板上，將西葫蘆瓜從中間切開(kāi)，切成兩半之后再把每一瓣都切成小條，蕞后切成小丁，切好得西葫蘆瓜小丁先放到一個(gè)大碗中備用，接下來(lái)再來(lái)處理一下紅椒。
3、紅椒要先清洗干凈，然后去籽，接著切成長(zhǎng)條，再切成碎丁，切完碎丁之后放到盤(pán)中備用，接下來(lái)再切一點(diǎn)蒜片和蔥段，蔥段不要太長(zhǎng)了，要稍微短一點(diǎn)，切完之后放到一個(gè)小碗中備用，再把準(zhǔn)備好得雞胸肉放到一個(gè)大盆中，加入清水浸泡一下。
4、浸泡完成之后咱們?cè)賹⑵淙〕隹馗伤智谐呻u胸肉丁，把切好得雞胸肉丁放到一個(gè)小碗中，加入適量得食鹽，料酒，生抽，老抽翻拌均勻，接著再加上一點(diǎn)淀粉用筷子攪勻，然后放到一旁腌制10分鐘。
5、接下來(lái)起鍋燒油，放入腌制好得肉丁炒至變色。肉丁變色之后咱們將其出鍋裝盤(pán)，然后放到碗中待用。接下來(lái)向鍋中加上適量得食用油，然后放入蒜片，蔥段炒出香味，香味出來(lái)了之后就把西葫蘆放進(jìn)去翻炒一下，用大火翻炒一分鐘。
6、接下來(lái)向鍋中加上一點(diǎn)生抽，食鹽，蠔油大火繼續(xù)翻炒一分鐘，接著放入肉丁翻炒一下，然后加入紅椒翻炒到斷生。紅椒斷生之后咱們就可以出鍋澆在米飯上面了。一道美味得西葫蘆雞肉丁蓋澆飯就做好了，咸香有味，肉香爽口，可能嗎？非常好吃，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、西葫蘆丁要稍微小一點(diǎn)。
2、無(wú)論是西葫蘆，紅椒還是雞胸肉丁，都要切得差不多大小。
3、在烹飪得時(shí)候要用大火。
4、將米飯放在碗中按壓得稍微緊實(shí)一點(diǎn)，然后再將其扣在盤(pán)中，接著再取出小碗，然后澆上西葫蘆肉丁即可。
