上周五月餅預(yù)售一發(fā)布，后臺留言一半是買買買，另一半則是問我，小青柑能不能單獨(dú)購買。
回答是當(dāng)然能吶！這款小青柑，菜菜從去年就開始喝了。柑香醇厚，秋日還能潤燥，非常適合女生喝。
每次取一顆放進(jìn)茶杯，可以泡一天。喝到午后，用來配點(diǎn)心簡直不能再好。
小青柑好不好喝，全看原材料和加工方式。菜菜選的這款，從原材料，到加工方式，都是頗為講究的。
生曬青柑，蜜香突出
前年人參，百年陳皮。這個陳皮特指的，就是新會陳皮。
新會柑橘柑皮厚度質(zhì)地都好，芳香油物質(zhì)豐富，甜度高，香味飽滿，是絕佳的柑普原材料。
我們的柑普不止選了新會柑，還用了最為傳統(tǒng)的生曬工藝。
生曬出來的小青柑，揮發(fā)性香油含量更高，泡出來香氣也就更重。
但市面上大多都是烘干而成。一是因為市場上需求量大，自然生曬的工藝繁瑣，耗費(fèi)時間長，無法滿足市場上量的要求；二是因為曬干的要看天氣，如果天氣不好，兩天曬不干，就會發(fā)霉。
生曬雖然耗時更長，更不可控，但口感上要好得多。
