吃肉太多，會增加患慢性病的風(fēng)險。但吃得太少，蛋白質(zhì)攝入又會不足。5種素食幫助彌補這一缺陷。
1、 燕麥片:蛋白質(zhì)含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。
2、 豌豆:富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)含量為5%。
3、 花生醬:含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預(yù)防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28%。
4、 糙米:不易升高血糖，含礦物質(zhì)和纖維，蛋白質(zhì)含量為2.5%。
5、 椰子:富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經(jīng)常食用。
