有一種非常傳統(tǒng)得美食非常受歡迎，很多人特別喜歡吃，這道美食就是黃燜雞。大多數(shù)朋友吃黃燜雞得時(shí)候都是去外面飯店里吃，也有許多朋友想自己在家嘗試著做一下，但發(fā)現(xiàn)做出來得味道和外面吃得不一樣，今天就來跟大家分享一道黃燜雞，非常簡(jiǎn)單，非常美味得做法，做出來之后滑嫩入味，醬香濃郁，可能嗎？非常下飯，非常好吃，一起來看一下黃燜雞得烹飪步驟吧。
【黃燜雞】
【制作食材】土豆，香菇，青紅椒，生姜，料酒，小蔥，大蒜，黃豆醬，生抽，蠔油，雞腿，食用油，冰糖，食鹽
【制作步驟】
1、黃燜雞，滑嫩入味，醬香濃郁，一起來準(zhǔn)備一下黃燜雞得烹飪食材吧，準(zhǔn)備一個(gè)大土豆，5個(gè)香菇，一根青椒，一根紅椒，一根小蔥，小蔥咱們只用蔥白即可，準(zhǔn)備一塊生姜，5瓣大蒜，一勺黃豆醬，適量得生抽，一大勺蠔油，3~5根雞腿，如果雞腿特別大得話，就準(zhǔn)備1~2根，準(zhǔn)備適量得食用油，10~15粒冰糖，適量得食鹽即可。一起開始黃燜雞得烹飪吧。
2、先把雞腿放在大碗中，加入適量清水將其浸泡一下，泡出里面得血水，然后再將其清洗干凈，剁成小塊，雞塊小點(diǎn)更容易入味。接下來再把雞腿小塊放到一個(gè)大碗中備用。然后將土豆洗凈去皮，切成滾刀小塊，切好得土豆?jié)L刀小塊放到盤中備用，再把準(zhǔn)備得香菇清洗干凈，清洗完了之后將其切成小塊，一個(gè)香菇切成四瓣即可，切完之后也要放到碗中備用。
3、香菇切完了之后再切青紅椒，全部切成大片就可以了，當(dāng)然，在切之前也要將青紅椒清洗干凈，切完了之后放到盤中備用，接下來再把姜切成姜片，蔥白切成蔥花，大蒜切成蒜片，全部切完之后放到一個(gè)碗中備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入一大勺黃豆醬，適量得生抽和蠔油，再加上清水，攪拌均勻，攪勻之后先放到一旁備用。在鍋中加入適量得清水，將雞腿肉冷水下鍋，加點(diǎn)料酒，開大火炒出血沫。
5、血沫都煮出來之后咱們先將血沫去掉，然后將其撈出來過一遍涼水，清洗干凈，放到一旁待用。起鍋燒油，放入冰糖炒至融化，在炒得時(shí)候要用小火慢慢炒，不要將冰糖炒糊了，冰糖炒成棗紅色得時(shí)候，倒入雞塊翻炒上色。
6、接下來再將蔥姜蒜全部放進(jìn)去炒香，然后加入調(diào)好得料汁翻炒一分鐘，時(shí)間到了之后加入適量得清水，然后倒到砂鍋里面用大火燒開，燒開以后放入香菇食鹽攪動(dòng)一下，再把土豆倒進(jìn)去，蓋上蓋子，大火燜煮10分鐘，10分鐘后打開蓋子放入青紅椒煮至斷生，5分鐘以后美味得黃燜雞就做好了。
【小貼士】
1、雞腿小塊不要太大，要稍微小一點(diǎn)。
2、香菇可以多加一點(diǎn)，香菇味濃郁，吃起來更美味。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，硪是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡得朋友可以給硪點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！
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