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今天分享一道家常菜黃瓜木耳炒腐竹得做法。
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用涼水泡發(fā)好得腐竹200克，切成斜刀段。
黃瓜一根，先切成斜刀段，再切成菱形片。
泡發(fā)好得木耳30克，切成小塊。
青椒和紅椒各半片，分別切成菱形片，大蔥破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，
生姜切成姜片。
下面我們先把腐竹、黃瓜和木耳焯一下水，
鍋內(nèi)燒水，水燒開后，倒入腐竹，焯水大約幾秒鐘，再放入黃瓜和木耳，
然后全部倒出，快速用涼水沖洗。
現(xiàn)在開始炒,鍋內(nèi)燒油，倒入蔥姜蒜和青紅椒一起翻炒，
翻炒出蔥蒜得香味以后。
加入腐竹、黃瓜和木耳繼續(xù)翻炒。
加入食鹽2克，白糖2克，雞粉1克，老抽2克，快速翻炒化開調(diào)料，
加入適量得清水，快速翻炒幾下，淋入一點(diǎn)水淀粉。
淋入水淀粉能夠讓食材與調(diào)料更加融合，更入味。
最后淋入芝麻香油。
就專業(yè)出鍋裝盤。這道鮮香清脆得黃瓜木耳炒腐竹就做好了。
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