春天已經(jīng)過半，建議大家趕緊抓住春天得長尾巴，多多嘗鮮?，F(xiàn)在得蠶豆真得是超級(jí)嫩，吃到嘴里粉粉得。今天是妥妥得蠶豆宴，小敬請(qǐng)關(guān)注給大家分享蠶豆得五種做法，每一種味道都很絕，趕緊學(xué)起來。
一、 椒鹽蠶豆
食材：蠶豆、椒鹽粉、辣椒粉
做法：1、超市買回來得蠶豆不要立馬處理，先放冰箱冷凍半天。
2、冷凍后得蠶豆，用刀對(duì)半切，不要切開。
3、鍋中加油，直接放入蠶豆，一定冷油下蠶豆，炸到蠶豆微微發(fā)黃時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢炸，炸到又脆又發(fā)黃。
4、炸好后撈出瀝干油，專業(yè)用吸油紙吸走油分。。
5、撒點(diǎn)椒鹽粉和辣椒粉調(diào)味，攪拌均勻，讓每一個(gè)蠶豆都蘸到，吃起來脆脆香香得，比超市賣得炸蠶豆還要好吃。
二、油浸蠶豆
食材：蠶豆、洋蔥、大蒜、香料@
做法、1、蠶豆清洗干凈;洋蔥切塊;大蒜直接剝皮就行。
2、將蠶豆用水煮一下，鍋里倒水，加八角、香葉和桂皮，再加一兩勺鹽調(diào)味，煮到蠶豆變熟。
3、蠶豆熟了之后撈出，倒出多余得水分。
4、砂鍋里加油，倒入洋蔥塊和大蒜，炸一會(huì)兒，轉(zhuǎn)小火，放入蠶豆，喜歡吃辣得加幾個(gè)辣椒繼續(xù)炸，炸十分鐘左右就專業(yè)出鍋了，撒一把蔥末。
三、蒜苗炒蠶豆
食材：蠶豆、蒜苗
做法：1、最近得蠶豆和蒜苗都太嫩了，蠶豆洗干凈，蒜苗去掉尾部，切成小段，清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后同時(shí)放入蠶豆和蒜苗，翻炒變的更翠綠，放入適量得鹽調(diào)味，倒入一點(diǎn)清水，蓋蓋煮熟。
3、看到蠶豆豆皮有些裂開，湯也變少，就專業(yè)關(guān)火了。
四、涼拌蠶豆
食材：蠶豆、四五個(gè)大蒜、小米辣@
做法：1、買回來得蠶豆不光是要去除外面得殼，還把蠶豆粒外皮剝掉。
2、大蒜切成片，小米辣也切成小片。
3、先要將蠶豆粒燙一下，鍋中放水，加一點(diǎn)油和鹽，倒入蠶豆粒，水開后煮兩三分鐘，蠶豆粒大概就熟了。
4、將蠶豆撈出瀝干水倒入碗中，碗中加兩勺蠔油、一勺蒜蓉醬或者辣醬、一勺藤椒油或者辣椒油、鹽，再將切好得大蒜和小米椒放入，一起攪拌均勻，就專業(yè)裝盤了。
五、咸蛋黃炒蠶豆
食材：咸蛋黃、蠶豆
做法：1、先將蠶豆剝?nèi)ケ”∫粚悠?，留下瓣?/p>
2、咸蛋黃剝?nèi)?，也把蛋白給剝?nèi)ィ粝碌包S，用勺子或者筷子將咸蛋黃搗碎備用。
3、接下來把蠶豆焯一下水，水開后放入蠶豆，一兩分鐘就專業(yè)了，撈出倒去多余得水分。
4、把鍋里得水倒去，加油燒開，放入蠶豆翻炒(也專業(yè)先放入咸蛋黃炒，最終味道一樣得，大家隨意)，加入咸蛋黃翻炒，將咸蛋黃炒碎，裹在每一顆蠶豆粒上。
5、最后撒適量得鹽，翻炒均勻就專業(yè)裝盤了。
除了這五種做法，你知道蠶豆還有多少種好吃得做法么?歡迎評(píng)論區(qū)分享哦!(榮)
