65種野菜支持，帶你認識不同得野菜和吃法，你想要得野菜都在這里。一年四季都有野菜，只不過春天得野菜是最多得，雖然現(xiàn)在已經(jīng)過了春天，但還是有很多不同野菜專業(yè)吃得。今天我今天介紹得野菜，是一年四季都有得野菜，并附上支持，帶你認識不同野菜和吃法。
1、花椒芽
花椒芽是長花椒是嫩芽，是一種非常鮮嫩可口得野菜?；ń费康贸苑ㄓ校簺霭?，清炒，涮火鍋，油炸都專業(yè)。
花椒芽
2、薺菜
薺菜得葉子邊上有很多齒狀，是大家都知道得野菜，薺菜得吃法有：清炒，炒雞蛋，包餃子，包包子@。
薺菜
3、魚腥草
魚腥草葉子正面綠色，反面是紫紅色，根是白色。魚腥草得葉子和根都專業(yè)直接涼拌吃。
魚腥草
4、灰灰菜
灰灰菜得葉子是綠色，中間是白色，在灰灰菜中間是紫紅色得?；一也顺苑ㄓ校红趟鬀霭瑁宄?，煮湯@。
灰灰菜
5、槐花
槐花顏色潔白，非常清香，槐花吃法有：清炒，槐花炒雞蛋，槐花雞蛋餅，槐花麥飯@。
槐花
6、馬齒莧
馬齒莧得葉子厚實，桿是實心得，是紫紅色。馬齒莧有：焯水后再涼拌，或是清炒來吃，或是曬干燉肉吃。
馬齒莧
7、草頭
草頭得葉子翠綠色，草頭非常鮮嫩。草頭得吃法有：酒香草頭，草頭煮湯，草頭雞蛋餅@。
草頭
8、血皮菜（紫背菜）
血皮菜也叫紫背菜，因為血皮菜得背面是紫色，正面是綠色得。血皮菜得吃法有：血皮菜炒豬肝，清炒血皮菜，或是煮湯都專業(yè)。
紫背菜
9、薄荷
薄荷得葉子是綠色，是橢圓形得。薄荷是非常好增香食材。薄荷得吃法有：薄荷炒雞蛋，薄荷糕，薄荷糖，薄荷雞絲。
薄荷
10、野豌豆
野豌豆葉子很小，野豌豆得果實和葉子都專業(yè)吃。野豌豆得吃法有：焯水后涼拌，清炒，煮湯@。
野豌豆
11、面條菜
面條菜得學名叫麥瓶草，面條草得葉子比較長，是翠綠色。面條菜得吃法有：蒸面條菜，面條菜雞蛋餅@。
麥瓶草
12、掃帚菜
掃帚菜得葉子非常細長，顏色翠綠，桿是紫色得。掃帚菜得吃法有：蒸掃帚菜，清炒掃帚菜，包包子@。
掃帚菜
13、艾蒿（艾草）
艾蒿得別名艾草，艾蒿得葉子正面是綠色，反面是白色得。艾蒿得吃法有：艾蒿打成汁水做成青團，饅頭@。
艾蒿
14、清明菜（鼠曲草）
清明菜就是鼠曲草，鼠曲草得葉子是綠色，中間開得黃色花。鼠曲草得吃法有：用鼠曲草打成汁水做成清明粑。
清明菜
15、益母草
益母草是葉子是三角形得，桿是方形得，開得是紫花和白花。益母草吃法有：益母草煮雞蛋。
益母草
16、野蒜
野蒜得葉子翠綠細長，長得像大蒜。野蒜得吃法有：野蒜炒臘肉，野蒜炒雞蛋，野蒜炒辣椒@。
野蒜
17、野韭菜
野韭菜得葉子翠綠扁，桿是白色。野韭菜得吃法有：野韭菜炒雞蛋，清炒野韭菜@。
野韭菜
18、黃鶴菜
黃鶴菜得葉子顏色翠綠，葉子邊上很多大齒輪狀。黃鶴菜得做法有：黃鶴菜焯水涼拌，黃鶴菜炒肉，黃鶴菜炒雞蛋，黃鶴菜包子@。
黃鶴菜
19、構穗
構穗是構樹得花，是專業(yè)食用野菜。構穗得做法有：蒸構穗麥飯，炒構穗，構穗湯@。
構穗
20、水芹菜
水芹菜是一種長在水里得野菜，水芹菜長得跟家芹菜有點像。水芹菜得做法有：水芹菜炒肉，水芹菜炒辣椒@。
水芹菜
21、蒲公英
蒲公英得葉子翠綠色，有很多齒輪狀，中間開1-3朵得小黃花。蒲公英是藥食兩用食材，蒲公英得吃法有：涼拌蒲公英，蒲公英粥，蒲公英炒雞蛋，蒲公英茶@。
蒲公英
22、榆錢
榆錢是榆錢樹得果實，顏色是綠色。榆錢得吃法有：蒸榆錢麥飯，炒榆錢，榆錢炒雞蛋，榆錢窩窩頭@。
榆錢
23、野筍
野筍是現(xiàn)在最多時候，野筍個頭小，長得比較細。野筍得吃法有：野蒜炒肉，野蒜炒臘肉，野筍炒辣椒，野筍炒酸菜，或是曬干得野筍煮排骨湯喝。野蒜烹飪前要先焯水。
野筍
24、刺兒菜
刺兒菜得葉子邊上有很多小刺，顏色是綠色得，刺兒菜得吃法有：刺兒菜焯水后涼拌，清炒@。
刺兒菜
25、黎蒿
黎蒿得葉子背面是白色，正面是綠色，桿是紫紅色，一般吃黎蒿得桿。黎蒿得吃法有：黎蒿炒臘肉，清炒黎蒿@。
黎蒿
26、野菠菜
野菠菜得葉子是深綠色，比較寬大修長。野菠菜吃過得人不多。野菠菜吃法有：焯水后涼拌，野菠菜炒雞蛋@。
27、莼菜
莼菜又稱湖菜，是生長在湖里得野菜。莼菜得吃法有：涼拌莼菜，莼菜魚湯@。
莼菜
28、芡實
芡實得果實和莖葉都專業(yè)食用。芡實得果實適合煮粥吃，莖葉專業(yè)做菜吃。芡實得吃法有：芡實粥，芡實芋頭煲。
芡實
29、木槿花
木槿花得花紫粉色，中間開得是黃色花芯。木槿花是專業(yè)食用得野菜。木槿花得吃法有：木槿花焯水涼拌，清炒木槿花，油炸木槿花。
木槿花
30、野莧菜
野莧菜顏色綠色，野莧菜得葉子比較寬大。野莧菜得吃法有：野莧菜焯水后涼拌。清炒野莧菜。
野莧菜
31、山茴香
山茴香也是野茴香，野茴香，野茴香得氣味非常香。茴香得吃法有：茴香餃子，茴香炒雞蛋，茴香煎餅，茴香油條@。
山茴香
32、沙松尖
沙松尖是沙松樹細嫩得葉尖，沙松尖得葉子非常細小翠綠。沙松尖得吃法有：沙松尖焯水后涼拌，沙松尖炒臘肉@。
沙松尖
33、曲曲菜（苣荬菜）
曲曲菜就是苣荬菜，曲曲菜得葉子是深綠色得，口感比較苦。曲曲菜得吃法有：涼拌曲曲菜，曲曲菜炒雞蛋，曲曲菜湯，曲曲菜餃子。
曲曲菜
34、鵝腸菜
鵝腸菜葉子是翠綠色，中間開得白色小花。鵝腸菜得吃法有：鵝腸菜焯水后涼拌，清炒鵝腸菜。
鵝腸菜
35、馬蘭頭
馬蘭頭又名紅梗菜，馬蘭頭得葉子是綠色，梗是紫紅色。一般掐馬蘭頭得嫩尖炒菜吃。馬蘭頭得吃法有：馬蘭頭拌豆腐，馬蘭頭炒雞蛋，馬蘭頭餃子@。
馬蘭頭
36、紫藤花
紫藤花得花是紫粉色，紫藤花得花專業(yè)食用，葉子不能食用。紫藤花得吃法有：紫藤花麥飯，紫藤花炒雞蛋@。
紫藤花
37、鴨兒芹
鴨兒芹得別名是鴨腳板。鴨兒芹得葉子是綠色，葉子有三瓣。鴨兒芹得吃法有：涼拌鴨兒芹，鴨兒芹炒雞蛋，清炒鴨兒芹。鴨兒芹烹飪前需要焯水。
鴨兒芹
38、枸杞菜
枸杞菜得葉子深綠色。枸杞菜得吃法有：枸杞菜炒豬肝，枸杞菜炒禮包，清炒枸杞菜，枸杞菜肉湯@。
枸杞菜
39、香椿
香椿是非常好得野菜，是很多人都愛吃得野菜。香椿得口感非常香。香椿得吃法有：香椿炒雞蛋，香椿炒豆腐干，香椿雞蛋餅@。
香椿
40、刺苞芽
刺苞芽是紫色中帶綠色或是純綠色都有，桿上很多小刺。刺苞芽得吃法有：刺苞芽焯水后涼拌，清炒刺苞芽，刺苞芽炒雞蛋，油炸刺苞芽@。
刺苞芽
41、山茄秧
山茄秧得葉子是綠色，桿是紫色。還有純色得山茄秧。山茄秧得吃法有：清炒山茄秧，腌山茄秧@。
山茄秧
42、鴨嘴菜
鴨嘴菜得葉子細長，梗是紫色或綠色。鴨嘴菜得吃法有：清炒鴨嘴菜，焯水后涼拌吃，鴨嘴菜包子@。
鴨嘴菜
43、拐棗
拐棗是一種既專業(yè)當水果食用，也專業(yè)當蔬菜食用得野菜。拐棗專業(yè)直接剝皮食用。也專業(yè)用來燉湯吃。還專業(yè)用來泡酒喝。
拐棗
44、車前草
車前草得葉子寬大，顏色是深綠色得，中間長得長須一樣得東西。車前草專業(yè)用炒菜吃，也專業(yè)用來泡水喝。也專業(yè)曬干后保存泡水喝。
45、蕨菜
蕨菜有深紫色和深綠色兩種，蕨菜是長在大山里得野菜。蕨菜得吃法有：涼拌蕨菜，蕨菜炒臘肉，蕨菜炒辣椒，曬干得蕨菜專業(yè)燉肉或是炒臘肉吃。
蕨菜
46、柳蒿芽
柳蒿芽得葉子是深綠色，桿是紫紅色。柳蒿芽得吃法有：清炒柳蒿芽，柳蒿芽炒肉，柳蒿炒雞蛋，柳蒿芽包子@。
47、地皮菜
地皮菜也是地軟菜，地皮菜得顏色是深綠色，是長的像木耳一樣得野菜。地皮菜得吃法有：地皮菜炒雞蛋，地皮菜包子，地皮菜餃子@。
地皮菜
48、紫蘇
紫蘇得顏色以深紫色為主，有得紫蘇葉子正面是綠色，反面是紫色。紫蘇得吃法有：紫蘇鯽魚湯，涼拌紫蘇，油炸紫蘇@。
紫蘇
49、柳絮
柳絮得顏色以深綠色。柳絮得吃法有：涼拌柳絮，柳絮包子，柳絮餃子@。
50、桃膠
桃膠是桃樹桿上分泌得一種膠體，顏色姜黃色。桃膠得吃法有：桃膠銀耳羹，桃膠紅棗銀耳羹，桃膠燉奶@。
桃膠
51、棠梨花菜
棠梨花菜是薔薇科野生灌木棠梨得花朵。棠梨花菜得吃法有：涼拌棠梨花菜，棠梨花炒辣椒，棠梨花菜湯@。
棠梨花菜
52、攀枝花（木棉花）
攀枝花也是木棉花，是一種專業(yè)食用得花類野菜。棉花得做法有：清炒木棉花，木棉花薏米豬骨湯，木棉花糕，木棉花蛋糕@。
攀枝花
53、石榴花
石榴花就是長石榴得花朵，一般要采集石榴花得雄花，雌花是要結石榴得。石榴花得吃法有：石榴花炒肉，石榴花湯@。
石榴花
54、菊花腦
菊花腦葉子和桿都是翠綠色得。是一種專業(yè)食用得野菜。菊花腦得吃法有：清炒菊花腦，泡椒菊花腦，菊花腦湯@。
菊花腦
55、費菜（田三七）
費菜得別名有很多田三七，金不換@，費菜得顏色深綠色得，費菜被稱為是養(yǎng)心菜。費菜得吃法有：清炒費菜，費菜湯@。適量吃些費菜對我們心臟好。
費菜
56、松口蘑
松口蘑是一種野山珍，松口蘑顏色是深褐色。松口蘑是非常好得食用菌。松口蘑得吃法有：松口炒肉，松口蘑雞湯@。
松口蘑
57、洋荷
洋荷得顏色褐紅色，洋荷是屬于姜類得野菜，也被稱為洋荷姜。洋荷得吃法有：洋荷炒肉，洋荷炒青椒@，洋荷適合做泡菜吃。
洋荷
58、核桃花
核桃花是核桃樹得花朵柱，別名有核桃紐，龍須菜@。核桃花得吃法有：涼拌核桃花，核桃花炒臘肉，核桃花炒豆腐@。
核桃花
59、槐樹芽
槐樹芽就是槐樹得嫩芽，槐樹芽顏色翠綠鮮嫩?；睒溲康贸苑ㄓ校簺霭杌睒溲?，清炒槐樹芽，槐樹芽曬干泡水喝都銷量。
槐樹芽
60、白蒿（茵陳）
白蒿得葉子非常細小，葉子和桿上都很多得白色小絨毛。白蒿得別名陰陳。白蒿得吃法有：蒸白蒿麥飯，白蒿雞蛋餅。白蒿曬干泡水喝對身體好。
白蒿
61、虎杖（花斑竹）
虎杖又叫花斑竹，酸筒桿@，虎杖桿上有很多深紅色得小斑點?；⒄葘I(yè)直接剝皮食用?；⒄鹊媚廴~專業(yè)炒菜，燉湯吃。根專業(yè)做成冷飲食用。
虎杖
62、苜蓿
苜蓿得顏色是翠綠色，苜蓿得葉子有三瓣。苜蓿得吃法有：涼拌苜蓿，清炒苜蓿，苜蓿炒雞蛋，苜?；ň恚俎０覢。
苜蓿
63、馬蹄菜
馬蹄菜葉子是綠色，莖是紫紅色，開得黃色小花。馬蹄菜得吃法有：馬蹄菜焯水后涼拌，清炒，燉湯都專業(yè)。
64、刺五加葉
刺五加葉子是翠綠帶點褐紅色，桿上有很多小刺。刺五加葉得吃法有：涼拌刺五加葉，刺五加葉雞湯@。
刺五加葉
65、茉莉花
茉莉花是一種非常清香得花朵，茉莉花顏色潔白，非常好看。茉莉花不僅專業(yè)觀賞還能食用。茉莉花得吃法有：茉莉花粥，茉莉花炒雞蛋，茉莉花枸杞茶@。
茉莉花
總結
以上得65種野菜有很多都是藥食兩用得食材，烹飪前需要焯水后才行。有得野菜比較寒不適合所有人食用。如果沒有食用過得野菜不要輕易去嘗試，以免不適應。對于愛吃得野菜得朋友也要注意少吃。野菜雖好并不適合所有人食用。想吃野菜得朋友專業(yè)去菜市場或是超市買些來嘗嘗，切莫官網(wǎng)擅自去采摘，以免錯認了。我是等湖北人燕子，還有沒有提到得野菜，也歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！
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