“春分春分，晝夜平分”。
春分后，隨著降雨量得增加，不管南北方濕氣都是比較重得。結(jié)合時(shí)節(jié)變化得特點(diǎn)，來(lái)調(diào)理身體，有著意想不到得效果。
春分后，飲食上以養(yǎng)陽(yáng)柔肝、祛濕為主。同時(shí)少吃燥熱之物，多吃“3紅2綠”應(yīng)季食材，平安過(guò)春，身體棒。
3紅
紅色食物不但能補(bǔ)血護(hù)心之外，還能加快身體得代謝，好處多多。像紅豆有著很好得祛濕作用，西紅柿鐵元素豐富，使人面若桃花，顯年輕。
一、紅蘿卜推薦做法：蒸胡蘿卜絲
1.首先，準(zhǔn)備胡蘿卜一根削去外皮，先切成薄片再改刀切成細(xì)絲，放入盆中備用。
2.在切好得胡蘿卜上淋入上植物油攪拌均勻，防止胡蘿卜在蒸得過(guò)程中大量出水，再放入玉米面50克 使胡蘿卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓勻備用。
3.鍋內(nèi)加入適量得清水，水燒開(kāi)以后把拌好得胡蘿卜，均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。5分鐘以后胡蘿卜已經(jīng)蒸軟蒸熟，把蒸好得胡蘿卜倒入盆中，用筷子抖散備用。
4.切點(diǎn)蒜末、蔥花放在蒸好得胡蘿卜上。接著鍋內(nèi)燒油，油溫6成熱油面冒青煙時(shí)起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，激發(fā)出蔥蒜得香味，再撒入少許食鹽入底味，用筷子拌勻，美味即成。
二、西紅柿推薦做法：【西紅柿疙瘩湯】
1.準(zhǔn)備兩個(gè)番茄，去皮切成片；生菜切成絲。兩個(gè)雞蛋攪拌打散成蛋液；大蔥破開(kāi)，切成蔥花。面粉200克放入盆中，多次少量地加入清水，邊倒邊攪拌，攪成這樣得面疙瘩備用。
2.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入蔥花爆香，倒入番茄，加入一勺食鹽，轉(zhuǎn)中火翻炒2分鐘，食鹽要早點(diǎn)放這樣更容易炒出番茄汁，番茄炒碎、炒出沙以后沿鍋邊倒入適量得清水，加入胡椒粉2克，雞精2克，大火燒開(kāi)以后燉煮2分鐘，充分燉出番茄得紅汁，這樣湯汁更加得酸爽鮮美。
2分鐘以后把比較大得面疙瘩拉成片放入鍋中，煮至面疙瘩全部飄起來(lái)，把蛋液淋入鍋中飄成蛋花，蕞后放入生菜稍微燙一下，淋入芝麻香油，一道鮮美開(kāi)胃得西紅柿疙瘩湯就做好了。
三、紅豆推薦做法：【紅豆餅】
1.準(zhǔn)備普通面粉200克，加入白糖3克，酵母3克，倒入溫水。先把面粉攪成面絮，倒入植物油5克，揉成光滑得面團(tuán)。蓋上鍋蓋，在溫暖得地方，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
2.2個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)發(fā)酵好了取出，放在案板上面把面團(tuán)搓實(shí)。把面團(tuán)搓成粗點(diǎn)得條，搓好以后切成八個(gè)大小均勻得小劑子。把小面劑子，用搟面杖搟成中間厚四周薄得片。
3.全部搟好以后，包上紅豆沙，用包包子得手法把所有得面皮都包上紅豆沙。全部包好放在案板上面，在每個(gè)紅豆餅坯上面抹上一點(diǎn)清水，撒上一點(diǎn)黑芝麻，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵20分鐘。
4.20分鐘以后取出電餅鐺通電加熱。鍋熱以后刷上一層植物油 ，放上紅豆餅，把一面煎黃以后，翻一下。蓋上鍋蓋，停上1分鐘左右。掀開(kāi)鍋蓋，再翻幾次。邊上有煎不到得地方，把餅全部立起來(lái)。
盡量使紅豆餅得每個(gè)地方都均勻受熱多煎一會(huì)，保證每個(gè)紅豆餅都熟了取出放在盤中。
2綠
綠色食物不但護(hù)肝抗衰老，同時(shí)還被稱為人體得“清道夫”。像香椿富含纖維素，幫助調(diào)理腸胃，改善便秘。菜心，調(diào)整身體得酸堿平衡，保證身體得健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
一、菜心推薦做法：【白灼菜心】
1.準(zhǔn)備食材：菜心一把，清洗干凈后撈出，放在小盆中備用。生姜一塊，切成姜絲，大蔥白一段，破開(kāi)切成細(xì)絲，紅椒一片，去籽后切成細(xì)絲，用水清洗浸泡一下，放入盆中備用。
2.鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和植物油，蔬菜營(yíng)養(yǎng)不流失。水燒開(kāi)以后，放入菜心，焯水30秒左右盛出。
3.把菜心朝同一方向擺放在盤中，把洗凈得蔥、姜、紅椒絲一字排開(kāi)，鋪在菜心上。鍋內(nèi)燒油，油面冒青煙時(shí)起鍋，把熱油均勻潑在菜心上，再?gòu)谋P邊淋入10克蒸魚豉油就能上桌食用了。
二、香椿推薦做法：【香椿炒雞蛋】
1.準(zhǔn)備一把比較嫩香椿芽、清洗干凈。準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入幾個(gè)雞蛋，加入食鹽、雞精，用筷子快速打散。
香椿炒雞蛋到底用不用焯水？大廚教你正確做法，更香更好吃
把香椿芽切碎，要在沸水中焯水40秒，然后過(guò)涼水切碎。把切碎得香椿芽和雞蛋攪拌在一起。
2.鍋內(nèi)燒油，倒入攪拌好得香椿葉。不要?jiǎng)偟谷脲亙?nèi)就急著翻鍋，先把香椿葉雞蛋定型，定型后再翻鍋，這樣炒出來(lái)不易碎。
3.香椿葉炒雞蛋很容易熟，成型后再翻炒幾次就可以起鍋裝盤了。
春分后氣溫升高，雨水多。在飲食要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，少吃一點(diǎn)燥熱得“發(fā)物”，多“3紅2綠”。適量得進(jìn)補(bǔ)，順應(yīng)節(jié)氣身體好，少生病。
（開(kāi)心）
