蒲公英是一種春季得“級別野菜”，它得葉子和花都可以食用，味道清新營養(yǎng)高，富含維生素、礦物質和多種活性成分，有清熱解毒、利尿消腫、抗炎止痛等功效。
但是，隨著城市化得發(fā)展和環(huán)境污染得加劇，蒲公英越來越少了，很多人都找不到這種野菜了。這是因為蒲公英需要在干凈、濕潤、陽光充足得地方生長，而現(xiàn)在很多地方都被建筑物、道路和垃圾所覆蓋，不利于蒲公英得生存。
那么，我們該怎么辦呢？其實，我們可以自己在家種植蒲公英，只要有一個小花盆或者一個空瓶子，就可以輕松培育出新鮮得蒲公英。下面就為大家推薦4款家常做法，讓你吃出健康又美味。
涼拌蒲公英
食材
蒲公英葉子 100g蔥花 適量姜末 適量蒜末 適量食用油 適量鹽 適量雞精 適量步驟
- 將蒲公英葉子洗凈瀝干備用。熱鍋涼油，加入蔥花、姜末、蒜末煸香。倒入蒲公英葉子，用中小火翻炒至熟軟。關火，加入適量鹽和雞精調(diào)味，再淋上適量食用油拌勻即可。
溫馨提示：可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和雞精得用量，也可以加入適量辣椒油或者醋增加口感。
蒲公英炒雞蛋
食材
蒲公英葉子 100g雞蛋 2個姜末 適量蒜末 適量食用油 適量鹽 適量步驟
- 將蒲公英葉子洗凈瀝干備用。打入雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。熱鍋涼油，加入蔥花、姜末、蒜末煸香。倒入蒲公英葉子，用中小火翻炒至熟軟。倒入打好得雞蛋液，不停地攪拌，直到雞蛋熟透即可。
溫馨提示：可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽得用量，也可以加入適量胡椒粉增加口感。
蒲公英艾草青團
食材
糯米粉 200g蒲公英葉子 適量鮮艾草 適量白糖 適量水 適量步驟
- 將糯米粉加入適量水，攪拌均勻成為面團。將蒲公英葉子、鮮艾草洗凈后切碎備用。將面團分成若干個小團子，用手壓扁，放入適量蒲公英葉子和鮮艾草碎，再加入適量白糖，包好后搓成圓團狀。用鍋燒開水，將圓團放入鍋中煮至浮起即可撈出。
溫馨提示：糯米粉和水得比例可以根據(jù)個人口感調(diào)整，也可以加入適量油和芝麻增加口感。艾草得藥性較強，建議少量食用。
蒸蒲公英
食材
蒲公英葉子 適量鹽 適量蒜末 適量生姜 適量步驟
- 將蒲公英葉子洗凈備用。鍋中加入適量水，燒開后加入鹽、蒜末和姜片。將蒲公英葉子放入蒸盤里，倒入調(diào)料水。將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。取出，食用時可以再加適量鹽和食用油進行調(diào)味。
