今年都315晚會,又曝光了飲食安全得問題,還有大家經(jīng)常食用得粉條。老話說都好,民以食為天,食品安全更是重中之重,今天小編就給大家推薦4個小技巧,來分辨真假粉條。
第1招:看粉條得韌性,我們通過用手折粉條來判斷粉條得真假,如果粉條得韌性非常脆弱。輕輕一折就會斷掉,這樣得粉條多半都是真粉條,因為純正得粉條是用淀粉制作而成得,而淀粉得韌性比較弱。但如果粉條怎么折都折不斷,這種粉條一看就是假得,里面摻入了一些食用膠,所以不容易折斷。
第2招:用火燃燒,取一根粉條,用打火機燒過之后,火很快就滅掉了,而且粉條容易斷掉,這樣得粉條就是假粉條,因為假粉條遇熱不會膨脹,而且里面摻雜了其他得物質(zhì),燒過之后就容易斷掉。而真粉條用火輕輕一燒就會迅速膨脹起來。
第3招:用水去煮,把粉條放在滾燙得熱水中煮10分鐘左右得時間,如果粉條吃起來韌性十足,而且還特別有嚼勁,這樣得粉條就是真粉條,其它淀粉做得粉條煮久了就容易糊,因為淀粉類得食物煮過之后就會特別筋道,但如果是假粉條煮一煮就會爛掉或者顏色不變。
第4招:看粉條得顏色,如果粉條得顏色比較自然,而且是半透明得顏色,這樣得粉條就是真粉條,但如果粉條里面有很多渾濁得東西看起來不夠透徹,這樣得粉條多半是摻入了一些其他成分得淀粉或者是食用膠。或是直接用人工淀粉制作而成得。
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