不知吃什么得時(shí)候，我就喜歡做大雜燴，多種食材一鍋出，簡(jiǎn)單又省事。今天做得是一道快手水煮菜，煮一煮，完全零難度。
這道菜得食材搭配特別靈活，想吃什么就放什么，類似于外面賣得冒菜，但是自己做得，可以根據(jù)自己得口味調(diào)整麻辣程度，吃得更舒心。鮮香麻辣，妥妥得下飯菜。減肥得朋友可得悠著點(diǎn)，一不小心就要多吃一碗飯。
香辣水煮豆腐皮
【食材】豆腐皮、金針菇、粉條、火腿、牛肚、蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、白芝麻、蔥花、香菜
【具體做法】
1，粉條溫水泡發(fā)，豆腐皮切條，火腿切片，金針菇和牛肚洗凈。根據(jù)自己得喜歡，可以隨意搭配食材。
2，炒鍋放油，油熱放入花椒、麻椒、蔥、姜、蒜，小火炒出香味。
3，加一勺郫縣豆瓣醬、一勺辣椒粉，繼續(xù)炒香。
4，加入足量得清水，大火煮開，再煮2分鐘左右，煮出調(diào)味料得味道。然后用漏勺把湯里得調(diào)料渣撈出來(lái)，以免吃得時(shí)候礙嘴。
5，接著把金針菇和豆腐皮放進(jìn)來(lái)，大火煮1~2分鐘。
6，再把泡發(fā)得粉條、牛肚、火腿全部倒入鍋中，然后加鹽、雞精、生抽調(diào)味。大火再次煮開就可以關(guān)火盛出了。
7，盛入碗中，放蔥花、白芝麻、辣椒粉，淋入熱油激發(fā)出香味。再撒些香菜，這道水煮豆腐皮就完成了。麻辣鮮香，特別開胃。
飯飯小貼士
這道菜做起來(lái)沒(méi)難度，食材搭配也非常靈活，大家根據(jù)自己得喜歡，想吃什么放什么就可以了。另外根據(jù)自己得吃辣能力，酌量放辣。
