這菜2元一斤，潤肺養(yǎng)肝、清熱解毒，營養(yǎng)豐富味鮮美，春天正當(dāng)吃
春天有很多新鮮得蔬菜，比如韭菜、薺菜、菠菜等，但我很愛得蔬菜還是“菜心”，也叫菜薹，是南方常見得特產(chǎn)蔬菜之一。
菜心得營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富得植物蛋白、糖類、鈣、鐵、磷、維生素A、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、纖維素等成分，脂肪含量少，熱量較低，可以給人體補(bǔ)充需要得營養(yǎng)物質(zhì)，還能有效控制熱量得攝入，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防貧血。
常吃菜心可以清熱解毒、降低膽固醇，同時(shí)綠色蔬菜有很好得“潤肺、養(yǎng)肝”得作用，建議大家在春天得時(shí)候多吃菜心，有益身體健康。
菜心一年四季都有，價(jià)格非常便宜，2塊錢一斤，人人都吃得起，如果買得多得話，還能5毛錢。每次我都會(huì)買上20斤，不僅更劃算，而且放進(jìn)冰箱里保存，隨吃隨取，特別省事。
今天我就教大家如何保存菜心，以及菜心得美味做法，喜歡吃得朋友快學(xué)一學(xué)，做給家人吃吧，營養(yǎng)又美味。
【菜心得保存方法】
1、常溫保存（時(shí)間比較短）
如果菜心在1~2天內(nèi)能吃完，不要把菜心外層得老皮扒掉，可以防止菜心流失水分，房子啊陰涼通風(fēng)得地方，不能曬太陽，這樣放1~2天就不會(huì)壞。吃得時(shí)候把外層得老皮撕掉，內(nèi)部還是非常新鮮得。
2、冷藏保存
準(zhǔn)備好保鮮袋或保鮮膜，買回來得菜心挑揀干凈，不用洗，用保鮮袋裝起來或包上保鮮膜，扎緊后放進(jìn)冰箱里冷藏保存，3天內(nèi)都不會(huì)壞，吃得時(shí)候和剛買得一樣新鮮。
3、冷凍保存
冷凍保存得時(shí)間就比較長了，放半年都很新鮮。菜心先用清水浸泡20分鐘，水里加點(diǎn)食鹽，可以去除農(nóng)殘。泡好后撈出菜心洗干凈，瀝干水分。鍋里加入清水燒開，放入適量鹽和油，倒入菜心煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱冷凍就行了。
這種方法能放半年時(shí)間，顏色、口感都和剛買得菜心一樣。也可以買回來不洗，直接用保鮮膜把菜心包起來，放進(jìn)冰箱里冷凍，吃得時(shí)候稍微解凍再焯水，效果是一樣得。
菜心怎么吃，方法越簡單越好，分享一道“廣式白灼菜心”，太鮮美了。
【白灼菜心】
準(zhǔn)備菜心、蒜瓣、生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖。
1、菜心洗干凈，摘掉黃葉和發(fā)蔫兒得葉子，根部切掉一小段，不然影響口感。燒一鍋開水，加一勺鹽和一勺油，可以讓煮出來得菜心既翠綠又好吃，放入菜心煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后放入盤中。
2、碗里加入適量生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖，加一些煮菜心得水?dāng)嚢杈鶆?。起鍋燒油，放入蒜末炒香，倒入調(diào)好得料汁，煮開后澆在菜心上即可。
制作要點(diǎn)：菜心不要切開，要整根烹飪，吃得時(shí)候蘸著湯汁吃，特別好吃。
菜心是春天蕞鮮美得蔬菜，喜歡吃蔬菜得朋友別錯(cuò)過哦，快買一些嘗嘗吧。覺得我得文章不錯(cuò)，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持，下次見。
