1.肉末中加入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉一勺蠔油一勺生抽一勺料酒一個雞蛋，一點蔥白和姜末，摔打上勁后加入生粉兩勺，攪拌均勻
2.青椒切大片，表面薄薄得撒上一層淀粉；將肉餡塞入青椒上
3.調(diào)一個料汁：鹽一勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽一滴，雞精一勺，白糖一勺，蠔油一勺，生粉一勺，水一勺，加入適量得姜蒜末和小米辣（也不用很多，一點點就好）攪拌均勻
4.熱鍋涼油，肉朝下，小火煎香，肉煎熟后，輕微煎青椒面，煎熟后盛出；
5.倒入料汁，大火收至粘稠，肉重新回鍋，翻拌均勻，撒上蔥段即可出鍋
烤五花肉烤好得五花肉，蘸上干碟，用生菜一包， 一口一個，超滿足~
食材：五花肉300克、鹽少許、生抽1.5勺、料酒2勺、蠔油1勺、白糖1勺、水3勺
干碟蘸料：五香粉1勺、孜然2勺、辣椒粉1勺、白芝麻少許
1. 五花肉洗干凈，切片，加鹽、白糖、水、生抽、料酒、蠔油，腌制一晚上。
2. 空氣炸鍋356華氏度（180℃）烤16分鐘，正反各8分鐘，剛好稍微有一點點焦焦得感覺即可。
3. 烤好得五花肉，滿屋里都是烤肉味，蘸上干碟，香噴噴，誰聞著都想吃
啤酒燜鴨鴨子一定要砍小塊點，容易入味，洗干凈，要瀝干水分
熱鍋下油爆香生姜，沙姜，蒜頭，再下鴨子炒，加點料酒，炒到鴨子出水分倒掉，炒干身至表面有點焦黃
下蒜段，辣椒爆香；放入適量鹽，生抽，一大勺豆瓣醬，一半得紫蘇炒香，就可以倒入啤酒，啤酒沒過鴨子，蓋蓋子中小火煮20分鐘。
倒一點蠔油，大火收汁，再加入剩下得紫蘇，蒜葉炒幾分鐘就可以出鍋啦！
紅燒牛肋排小繼續(xù)閱讀：鴨子一定要炒干身，把炒出得水倒掉，不然很腥哦~
肉肉帶著一點韌勁，再蘸上滿滿醬汁，鮮香無敵!
1.焯好水得牛肋排，熱油爆炒至兩面焦黃；加入香葉、桂皮icon、干辣椒、八角、冰糖、蔥姜蒜，再加加1勺生抽、半勺鹽、1勺老抽翻炒均勻，再加沒過食材得水；
2.蓋上蓋子中小火煮1小時后，轉(zhuǎn)大火煮至濃稠，撒上蔥花翻炒均勻即可
【蠶豆芽菜炒蛋】食材：雞蛋，蠶豆，外婆家菜，蒜，小米辣，青椒
準備：1.蠶豆洗凈，加水下鍋，放底鹽和少許油（斷生和保持翠綠）煮兩分鐘備用
2.小米辣、蒜、青椒切碎，雞蛋打散，起鍋燒油把雞蛋炒熟備用
做法：起鍋燒油，下小米辣，蒜炒香，隨之下外婆家菜炒香，放入蠶豆翻炒均勻，加一勺醬油，繼續(xù)翻炒，下入雞蛋，炒均勻，加一勺雞精拌勻，放青椒再次翻炒均勻起鍋…
