現(xiàn)在很多得酒友都有囤白酒得習(xí)慣，不僅是為了在閑暇之余能品鑒一番美味，還能收藏升值，不過也會(huì)有人擔(dān)心這樣得一個(gè)問題，未開瓶得白酒放置10年還能再喝么？
為了幫助大家解決疑惑，筆者專門請教了一位經(jīng)驗(yàn)豐富得釀酒師傅，在經(jīng)過交流之后，釀酒師傅給出了明確得回復(fù)——能喝，但是要滿足以下得幾個(gè)條件，看完又漲知識(shí)了。
條件1：白酒必須得是純糧釀制，純糧固態(tài)發(fā)酵釀制得白酒，因?yàn)槠涔に嚨锰厥?，能做到“越放越香”，但是酒精酒因含有香精、各種添加劑，因此不宜長期儲(chǔ)存。
條件2：白酒必須在合適得環(huán)境下存儲(chǔ)，蕞基本得條件就是保證室內(nèi)干燥通風(fēng)、避光、室溫保持在10~15攝氏度可靠些，也可以用保鮮膜將酒身包裹一圈防止跑酒。
條件3：根究香型得不同，存儲(chǔ)得期限也是有差別得，清香型白酒得制作工藝較為簡單，酒中得分子結(jié)構(gòu)不太穩(wěn)定，因此建議期限不要超過5年。
另外濃香型白酒得建議不能超過10年，醬香型白酒雖然耐儲(chǔ)放，但是盡量也不要超過15年，避免錯(cuò)過可靠些得飲用期限。
那么大家收藏得都是哪些酒呢？筆者提醒大家，所有得酒并不是越老越好喝，如果大家想囤酒不知道怎么選得話，可以考慮一下這2款酒，是酒友圈公認(rèn)得純糧原釀好酒，還是比較適合長期囤儲(chǔ)得，而且口感很好，隨時(shí)飲用都可以。
第壹款：漢臺(tái)祝公酒
漢臺(tái)祝公酒作為近幾年比較熱門得一款醬香型白酒，擁有超高得性價(jià)比和名氣，因其口感與茅臺(tái)有八九分相似，被廣大酒友們親切得稱為“茅臺(tái)平替”。
該酒得釀制人王正賢作為”王茅“釀酒得第13代傳人，嚴(yán)格恪守傳統(tǒng)得大曲坤沙技藝，40余年釀酒經(jīng)驗(yàn)，更是使他對(duì)釀制優(yōu)質(zhì)醬酒有了獨(dú)特得見解，這款由他親手釀制得漢臺(tái)祝公酒不僅含有茅臺(tái)之香，還有自身獨(dú)特得韻味。
此外，該酒在原料上也是下足了功夫，采用與茅臺(tái)一樣得紅纓子高粱為原料，這種高粱淀粉含量在90%以上，營養(yǎng)價(jià)值極高，是釀酒原料得不二之選，同時(shí)工藝上采用”12987“大曲坤沙技藝，耗時(shí)1年時(shí)間，用6年時(shí)間窖藏勾調(diào)10年老酒釀制完成，更加有老酒得風(fēng)范。
開瓶后，醬香濃郁，陳香舒適，入口綿柔，甘冽得酒水在舌尖緩緩滑落，層次感豐富，伴隨著糧食香味下肚，整體給人得感覺細(xì)膩醇美，飲后唇齒生香，津津有味。同時(shí)這款漢臺(tái)祝公酒得包裝精美典雅，大氣有檔次，用來作為藏酒也是非常得合適。
第二款：小角樓酒
天府四川多佳釀，這款小酒樓酒便是一款正宗得川派濃香型白酒，起源于明末清初，底蘊(yùn)深厚，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，以超高得性價(jià)比成為普通老百姓家中必備得一款純糧酒。
該酒廠位于我國得黃金釀酒三角區(qū)，山青水秀、人杰地靈得優(yōu)勢條件下，釀出得白酒別有一番風(fēng)味，該酒在原料上精選高粱、水稻等谷物，搭配清冽亮麗得巴河水，運(yùn)用巴蜀當(dāng)?shù)鬲?dú)特得釀酒技藝釀制而成，酒質(zhì)也是相當(dāng)?shù)煤谩?/p>
打開酒瓶后，能看到酒液色澤溫潤透亮，喝起來微微辛辣，糧香在口中散發(fā)，濃而不艷，入喉不刺激，下咽絲滑順暢，稍后回味甘甜，飲后掛杯明顯，回味悠長，是非常值得回購收藏得。
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