俗話說：人吃鐵飯，吃鋼鐵，一頓沒吃餓得慌，有時(shí)吧去吃飯，要不就糾結(jié)于點(diǎn)個(gè)啥外賣來吃，要不就糾結(jié)著干什么菜才可以？
這樣做并不能恰好滿足需要，豆豆今天分享5道家常菜，制作步驟很容易，且美味下飯，不再為日常吃什么而煩惱。
【蒜蓉蟹柳】允許原料：蟹柳，蒜，小蔥。
1、大蒜去皮切成末，建議多準(zhǔn)備蒜末，炒得比較香，口感比較好，小蔥洗干凈，切蔥花；蟹柳解凍后用涼水入鍋煮一下取出撕成條狀待用。
2、倒上食用油，油燒熱，倒入蒜末煸炒出香味，再加一小勺生抽，2湯匙蠔油炒勻，再澆上蟹柳，炒香，出鍋前撒上蔥末即可。
【蒜苔炒肉】允許原料：蒜苔、瘦肉、姜、蒜。
1、蒜苔洗干凈去頭再切，姜切成細(xì)絲，蒜切成末，瘦肉切絲后，加入一勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，1勺料酒，少量白胡椒粉，抓勻，腌十分鐘。
2、油燒熱，倒入瘦肉絲炒一下，盛起，留底油爆香蒜末和姜，倒入蒜苔翻炒至斷生，蕞后下瘦肉絲，同時(shí)加佐料生抽、蠔油，少量食鹽、雞精，炒香即可出鍋。
【農(nóng)家一碗香】允許材料：雞蛋、瘦肉、青紅椒、小蔥等。
1、雞蛋磕入碗內(nèi)，拌勻，成為雞蛋液，豬瘦肉切肉片后加入適當(dāng)生抽和淀粉，一點(diǎn)老抽抓拌，腌10分鐘左右；青紅辣椒切成片，小蔥切蔥花。
2、熱得鍋冷得油，油燒熱后倒雞蛋液煎一下盛起，留底油炒肉片，然后放入蒜末和小米辣，老干媽煎好后澆在蛋上，加入一點(diǎn)生抽和一勺蠔油，適量黑胡椒、鹽，放入青椒、蔥炒勻。
【蒜蓉粉絲蝦】材料：大蝦、粉絲、大蒜、紅椒各半只。
1、調(diào)入料汁：將蒜末放入碗內(nèi)，鹽、白糖少許，胡椒粉少許，蠔油半勺，生抽一點(diǎn)，老抽半勺，紅椒碎少許，拌勻，然后淋入熱油，刺激香氣。
2、將大蝦洗干凈，去掉頭部和蝦須，蝦由中間剖開，分成兩半；粉絲放入冷水中浸泡，切斷，鋪于盤底，然后鋪大蝦，淋入調(diào)好蒜蓉汁即可，水燒開，上鍋，大火蒸上三五分鐘即可，撒少許蔥花，澆熱油。
【蒜苗爆炒豬肝】允許材料：豬肝、蒜苗、泡椒、蒜。
1、豬肝切片，加入一小勺鹽，用清水浸泡去血水，然后用廚房紙輕吸表面水份；蒜苗淘洗干凈，切成薄片。
2、豬肝加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、適量白胡椒、1勺食用油抓勻腌半個(gè)小時(shí)。
3、油燒熱后放入泡椒和蒜末炒香，加入一小勺豆瓣醬，炒紅油，倒入豬肝，翻炒約1分鐘，蕞后澆在蒜苗上翻炒，直至斷生，整個(gè)過程大火燒開呦。
這是我今天要和大家分享得五款家常菜，整體來說，制作步驟并不是很繁雜，還相對簡單，重點(diǎn)是省了錢，吃了好東西，下了好菜啊，在為炒出什么樣得菜式而苦惱時(shí)，那么請看筆者以上分享得這道菜。
