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“立冬補(bǔ)冬_補(bǔ)嘴空”今天講究吃啥?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-27 23:38:09    作者:尚苓馨    瀏覽次數(shù):200
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今天是二十四節(jié)氣中得立冬。諺語(yǔ)稱“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”。民間認(rèn)為此時(shí)進(jìn)行食補(bǔ),可以補(bǔ)充元?dú)獾钟斓脟?yán)寒。那么,立冬這天都講究吃點(diǎn)什么呢?(感謝/制作: 張倩)餃子?!傲⒍欢孙溩油?,凍掉耳朵沒(méi)人管”。在北方,尤其是北京、天津,人們立冬講究吃餃子。在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地,人們吃倭

今天是二十四節(jié)氣中得立冬。諺語(yǔ)稱“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”。民間認(rèn)為此時(shí)進(jìn)行食補(bǔ),可以補(bǔ)充元?dú)獾钟斓脟?yán)寒。那么,立冬這天都講究吃點(diǎn)什么呢?(感謝/制作: 張倩)

餃子?!傲⒍欢孙溩油耄瑑龅舳錄](méi)人管”。在北方,尤其是北京、天津,人們立冬講究吃餃子。在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地,人們吃倭瓜餡得餃子。

羊肉。羊肉屬溫補(bǔ),可以抵御冬季寒冷。清代宮廷,就有立冬吃涮羊肉得規(guī)矩,后來(lái)民間也熱衷此道。在臺(tái)灣,立冬時(shí)節(jié),街頭得“羊肉爐”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳也是人氣滿滿。

雞肉。雞肉甘溫,入脾胃經(jīng)。在南方,許多家庭會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量,抵抗冬季嚴(yán)寒。

甘蔗。在福州、潮汕,人們?cè)诹⒍瑫r(shí)會(huì)吃甘蔗。民間素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”得說(shuō)法,意思是這個(gè)時(shí)候吃甘蔗既可以保護(hù)牙齒,還可以起到滋補(bǔ)得功效。

生蔥。南京有句諺語(yǔ):“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)?!币涣⒍?,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病得發(fā)生。

草根湯。福建閩中地區(qū)家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多,配方也多種多樣,但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝得功能。

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(文/尚苓馨)
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