粗糧在我們得日常飲食中很重要。
最近，看到街上很多賣玉米得，層層得外皮剝下來，露出黃艷艷得小玉米粒，別提有多誘人了。一口氣買了20來斤，才花了幾十塊，便宜還實惠。
當主食吃還能減肥呢，平常粗糧細糧搭配著吃對身體也很好。
玉米得營養(yǎng)豐富，比大米、面粉都要高。不僅能提供營養(yǎng)，還能瘦身減肥呢。想要在夏天減肥得朋友，一定要多吃玉米哦。
只是保存玉米發(fā)了愁，先煮還是放冰箱？
老媽半輩子得經驗，方法用對，放上一年都不壞，軟糯鮮甜跟新鮮得一樣。
【保存玉米有技巧】
1.先煮再保存，煮還有訣竅！
挑選嫩玉米，然后把玉米皮剝掉。不要剝完，留下最后一層，方便包裹玉米減少鮮甜味和營養(yǎng)流失。
然后把玉米放入鍋中煮一下，一般水開后繼續(xù)大火煮10分鐘就可以了。
2.煮得時候別忘2樣料
注意煮得時候光用水還不行，往里面加適量得食鹽、淡淡得鹽味能夠襯托玉米得香甜，再加一點堿面、這樣煮出來得玉米更加軟糯。
3.煮好之后要晾干
玉米煮好以后撈出來，把表面得水分晾干，然后裝進保鮮袋里面，擠去空氣、系緊開口，放入冰箱中冷凍保存。
下次吃得時候，再放入鍋中煮10分鐘就可以了，口感和新買得一樣香甜。
保存玉米，想要新鮮，一定要先煮再放冰箱！記住3個小步驟，放上一年都不壞，軟糯鮮甜跟新鮮得一樣。
第壹：玉米皮留一層，鮮甜好味道。
第二：煮玉米別忘加2料，軟糯鮮甜口感好。
第三：保存玉米要晾干，冷凍一年壞不了。
喜歡吃玉米得朋友，不知道怎么保存，可以試著做一做，方便又實用。新鮮得玉米想做成菜？夏天，玉米和它一炒簡直是絕配！好吃好看又下火。
推薦做法：【玉米粒炒苦瓜】
1.準備苦瓜一根，從中豎切成兩半，用勺子挖去中間得苦瓜瓤再將苦瓜切片。瓤要清除干凈，才不苦，切好以后放入盤中。
2.準備玉米粒半碗，紅椒半個，切成玉米粒得大小，和玉米放在一起。
蔥白一根，切成顆粒，大蒜4粒，切成片，抓入一把紅干椒。
3.鍋里加入清水，再倒入少許得植物油，加入植物油能使菜色更加鮮亮。
水燒開后，倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可撈出，用涼水沖洗，用涼水沖洗能快速得把苦瓜得溫度降下來，防止苦瓜發(fā)黃。
4.鍋里倒入植物油，倒入蔥蒜紅辣椒，爆香。再倒入焯過水得苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻。起鍋，加入食鹽，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以后，勾入水淀粉。
開大火翻炒，收一下湯汁，翻炒幾下即可出鍋，臨出鍋得時候加入明油，菜色更為鮮亮一點。
（第壹美食感謝：開心）
