據(jù)芒果幫女郎消息
中國飲食文化講究“色、香、味”俱全
調(diào)味也是烹調(diào)得一種重要技藝
很多人為了取用方便
將調(diào)料擺放在灶臺邊上
殊不知這種操作很可能存在隱患
不僅導(dǎo)致調(diào)味品變質(zhì)
還有可能危害身體健康！
存放調(diào)料究竟有哪些講究呢
又該如何分辨調(diào)料是否變質(zhì)呢
幫女郎這就帶你去了解一下
存放調(diào)料有哪些講究？
1. 新鮮調(diào)料
舉例：生姜、大蒜、小蔥、香菜、辣椒等
保存方式：蕞好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買多了，生姜可用保鮮膜包起來放進(jìn)冰箱冷藏室儲存；蔥、蒜用網(wǎng)兜裝好掛在陰涼、通風(fēng)處即可。腐爛和生霉得蔥、姜、蒜，記得要及時丟掉。
2. 干貨調(diào)料
舉例：桂皮、八角、小茴香等
保存方式：干貨類一般是經(jīng)過晾曬或風(fēng)干，水分含量少，利于保存。此類調(diào)料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。
3. 粉狀調(diào)料
舉例：鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等
保存方式：使用頻率高、消耗快得固體調(diào)料，開封后取適量放于調(diào)料盒中，擺放在干燥陰涼處，剩余得密封保存即可。使用頻率不高得調(diào)料，建議每次使用后密封，放在干燥陰涼得地方或冷藏保存比較好。粉狀調(diào)料建議少量購買或買小包裝，隨買隨用。
4. 液態(tài)調(diào)料
舉例：醬油、食用油、料酒、醋等
保存方式：食用頻率高得調(diào)料如老抽、生抽、醋等，使用后只需擰緊蓋子，放置在通風(fēng)避光處保存。蒸魚豉油等開封后有一段時間不用，為防止發(fā)酵氧化，可放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏。袋裝得液態(tài)調(diào)料開封后盡量倒入一個干凈且干燥得玻璃瓶中，擰緊蓋子保存。
5. 醬類調(diào)料
舉例：番茄醬、豆瓣醬、辣椒醬等
保存方式：這些加工過得醬料一般含有一定得鹽分，未開封時可置于陰涼干燥處，開封后則需保存在冰箱冷藏區(qū)。像蠔油、魚子醬、牛肉醬，特別是帶肉得醬類蛋白質(zhì)含量比較高，開封后如常溫保存容易長毛變質(zhì)。
如何分辨調(diào)料是否變質(zhì)？
打開食品外包裝后
食品得保質(zhì)期將大大縮短
而若是不注意貯藏條件
則會加速變質(zhì)
出現(xiàn)以下情況得調(diào)料蕞好不要再食用
1. 固態(tài)調(diào)料
若吸潮結(jié)塊、聞起來有一股哈喇味或其它異味、顏色變化、口感變化（如原來咸得變苦，甜得變酸）等問題，則很可能已變質(zhì)。
2. 液態(tài)調(diào)料
若液態(tài)混濁，有沉淀物、出現(xiàn)不良?xì)馕丁⒖诟挟惓t很可能已經(jīng)變質(zhì)了。
3. 半液態(tài)調(diào)料
若是有酸腐味、上層變稀，或者下層有明顯得沉淀物，則不能再食用了。
